リンゴのコンポートとカーニバルのデザートのパンケーキ

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子供の頃のガリシア旅行で覚えていることがあるとすれば、それは私たちがカーニバルの時に食べたパンケーキです。 A 伝統的なガリシアのレシピ 今日は小麦粉、ミルク、卵、キッチンの基本的な材料で生地を作り、レモンの軽いタッチでニュアンスを加えました。

パンケーキは多くの伴奏と アップルソース それは多くのXNUMXつです。基本的なコンポートですが、かなり強力なシロップが付いており、ロースト肉と一緒に使用することもできます。 Canavalによってあなたのキッチンに欠けていないレシピは何ですか？パンケーキと伝統的なトリハは私の中で確かなデザートです。

材料

パンケーキ用（10個のパンケーキ）

1つの大きい卵
250mlミルク
塩1つまみ
75 g小麦粉
レモンの皮（オプション）
飾る粉砂糖50g

コンポートの場合：

ピピンりんご3個
レモン1/2個のジュース。
100シュガーg
200 mlの水
挽いたシナモンのピンチ
バニラエッセンスを数滴

推敲

まず、 パンケーキの生地。このために、大きなボウルに卵、牛乳、小麦粉、レモンの皮を混ぜる必要があります。固まりのない均一な生地になるまで、電気ロッドで叩きます。完了したら、最低XNUMX時間休ませます。

生地が休んでいる間に、アップルソースを準備することでレシピを進めることができます。 皮をむき、リンゴの芯を取ります それをさいの目に切ります。レモン汁を浸したボウルに入れて予約します。

私たちは詳しく説明します 軽いシロップ 水と砂糖を鍋で中火にかけます。それが泡立ち、厚くなり始めたら（4-5分）、リンゴのかけらを加えてかき混ぜます。かき混ぜるのを止めずに、シナモンを20つまみ、バニラエッセンスをXNUMX滴加え、シロップが減り、リンゴが色を帯びるように約XNUMX分間調理します。

パンケーキ生地が休むのが過去の時間であるならば、それはそれらを調理する時間です。このために私たちは入れます 焦げ付き防止フライパン 非常に熱い数滴のオイル。生地に鍋を注ぎ、鍋の底全体を覆い、弱火で数秒間、端が焦げ始めるまで調理します。次に、シャベル、フォーク、または別のプレート（経験の程度に応じて）を使用してそれを裏返し、作成を完了します。

それを皿に移し、すべてのパンケーキが調理されるまで前のステップを繰り返し、それらを積み上げます 積み重ねて それらを暖かく保つために。

冷たいまたは暖かいアップルソースを添えて、 粉砂糖を振りかける。