アンコウ高価な魚、しかし美味しいですが、ソース、グリル、バターなど、さまざまな調理方法があります。 今日は海と山を特別なレシピで組み合わせます、 アサリとキノコのアンコウ。
いつものように私たちは買い物に行きます、そして私たちは他のいくつかの詳細を知っています。 簡単ですが、目標を確実にするためにいくつかの前のステップが必要であるとコメントします。
難易度： 簡単に
準備時間： 30〜40分
4人分の材料：
- 中型モンクフィッシュテール4本
- アサリまたはアサリを味わう
- 一握りのアンズタケ（キノコ）
- 小麦粉
- 油と塩
- コニャック
ソフリットの場合：
- トマト
- タマネギ
- ニンニク
- 黒または白ワイン
加熱することから始めます 油でフライパン 少し揚げるところ アンコウ 以前に私達が経験したであろうこと 塩少々の小麦粉。
私たちがどれだけ持っているか モンクフィッシュの尻尾を少し金色に取り除きます そして別の鍋に入れます あさり、私の場合、しかしそれはchirlasで行うことができます、 砂を取り除くために以前に少量の塩水を入れました 彼らが運ぶことができること。 その上 アンズタケ、地元の市場でほぼ一年中見つけることができる豊かなキノコ。
炒めたら、私たちはやりに行きました 名前の付いた材料で炒めます。 アンコウ鍋でそれを呼び起こします。 少量の油を取り除き、少し調理します。 コニャックを追加し、アルコールを燃やします、抽出器をオフにして、毛に気をつけてください。
ソースの準備ができたら、 追加します アサリとアンズタケを同じに、 しばらく混ぜて、風味がよく染み込んでいます。
予約したモンクフィッシュテールを追加します そして、すべての材料を覆うために少量の水を加えます。 ソースを少し濃くして、すぐに食べられます。
私はこの繊細さが本当に好きで、経済がそれを許すときはいつでも、または特別な機会にそれを準備します。
どうぞお召し上がりください。