ひよこ豆のフムス
腐植土は ひよこ豆ペースト o マッシュポテト レモンジュース、タヒニソースまたはクリーム、オリーブオイルを添えて。 この料理はアラビア料理で非常に伝統的であり、スペインのキッチンでも大きな打撃を受けています。 タヒニはゴマを使ったペーストで、スパイスと合わせて独特の風味を与えます。
このひよこ豆のフムスは、 あらゆる種類のおかず またはトーストのピューレやパスタのメインディッシュとしても。 ひよこ豆は、体に最もエネルギーを与える炭水化物のXNUMXつであり、糖尿病患者にも強くお勧めします。
材料
- 乾燥または調理したひよこ豆200g。
- にんにく1片。
- 小さじ1/3の塩。
- クミン小さじ1/2。
- レモン半分のジュース。
- 甘いパプリカのピンチ。
- パセリ。
- オリーブオイル
- コップ1/2杯の水
- タヒニ大さじ2。
Preparación
まず、 ひよこ豆を調理します 圧力鍋の水に約25分間入れます。 ポットを閉じる前に、それらを脱泡する必要があります。 調理済みのひよこ豆を選ぶ場合は、この手順を保存します。
その後、ひよこ豆を排水し、 フォークでつぶします。 プロセッサー、マシン、ミキサーをお持ちの場合は、そこで粉砕することもできます。
その後、 このピューレに追加します、にんにく、クミン、塩、レモン汁、タヒニソース。 すべてがうまく統合されるまで、私たちは再び打ちます。
それでは行きましょう 少しずつ水を加える メキシコのワカモレのようなペーストになるまで水を入れます。
最後に、このフムスを皿に移し、 みじん切りのパセリと甘いパプリカで飾ります。 さらに、予約済みのひよこ豆を追加することもできます。
レシピの詳細
合計時間
一食当たりのキロカロリー 451