にんにくとじゃがいもで煮込んだうさぎ、風味豊かなとても完成度の高い料理です。 短時間で調理できるシンプルな一品で、事前に調理することもできます。
このうさぎの煮込み料理は一皿にでき、野菜やサラダと一緒に召し上がれます。
材料
- ウサギ1匹
- にんにく6〜7個
- 味わうハーブ、タイム、ローズマリーの盛り合わせ
- 白ワイン1杯150ml。
- 大きなコップ1杯の水またはコップXNUMX杯のスープ（ピルの場合もあります）
- 50グラム小麦粉の
- 2-3ジャガイモ
- 油、塩、こしょう
Preparación
- うさぎから始めて、にんにくとじゃがいもで煮込んだうさぎを準備します。まずうさぎをみじん切りにし、塩こしょうで味付けし、小麦粉をかけます。
- キャセロールをオリーブオイルの良いジェットで火にかけ、ウサギを強火で茶色にします。
- うさぎが完全に焦げ目がつく前に、皮をむいたにんにくを加え、うさぎと一緒に焦げ目をつけます。
- うさぎが焦げ目がついている間に、漕ぎ手やタイムなどのハーブとみじん切りにしたにんにくを乳鉢で準備し、ワインを加えます。
- うさぎが金色になったら、白ワインと一緒にすり鉢を加え、数分間そのままにします。
- 続いて、ウサギが覆われるまで、スープまたは水を加えます。 塩を少し加えます。 約10分煮ます。
- じゃがいもを皮をむき、洗い、細かく切ってシチューに入れます。 必要に応じて、さらにスープを追加します。 約20分煮ます。
- じゃがいもが調理されたら、塩を味わうだけです。 シチューが良くなるように、少なくともXNUMX時間は休ませます。
- そして、私たちはそれを食べる準備ができています。