ブリオッシュパン、とても柔らかい

たくさん ブリオッシュパン 彼らは朝食のための素晴らしい提案のようです。 私たちはそれらを開いて、甘いものとおいしいものの両方の提案でそれらを満たすことができます。 フルーツジャムを添えて美味しいだけでなく、コールドカットでいっぱいになって朝を力強くスタートさせます。

週末は私がそれらを準備するために見つけることができる唯一の時間です。 それらを詳しく説明するのは簡単です。 休憩時間、生地が上がるために必要です。 16個のパンがたくさんあるように聞こえますが、あなたがそれを知る前にそれらは消えてしまいます。 ビルバオの人たちと同じです バターパン.

材料

• 小麦粉の1/2
• 25g。 パン酵母
• 250ml。 全乳
• 70グラム。 バターの
• 30g。 砂糖の
• 1エッグ
• 蜂蜜小さじ2
• ひとつまみの塩

推敲

酵母を元に戻す コップ半分の温かいミルクに入れ、泡立つまで休ませます。

ボウルに小麦粉を入れ、 火山を作る 同じで。 火山の真ん中に残りのミルクと卵を注ぎます。 混ぜる

続いて、 酵母を取り入れています 統合されるまで混ぜます。

最後に はちみつを加えて 砂糖と塩とバターのピンチをXNUMX回こねる。

生地をsに移します粉をまぶした表面とこねる それが柔軟で私たちの手にくっつかなくなるまで。

我々は訓練する ボールと 休ませる ラップで覆われたボウルに2時間

時は過ぎた 質量を脱気します、数分間こねます。 生地を15〜20個に分けて、細長いパンの形にします。

ミルクで磨く カバーをして1分休ませます。

オーブンを180ºに予熱します。

休憩後、パンをご紹介します 15分間オーブン。

オーブンから出して出ます ワイヤーラックに置きます。

レシピの詳細