ズルクツナは バスク地方の伝統的なスープ。 死んだ人を生き返らせるタラと卵のガーリックスープ。 今週末、北で私たちを待っている暴風雨に立ち向かうのに理想的な強い料理。 窓から雪が降るのを眺めながら楽しむのに最適です。
ズルクツナもとても 準備が簡単; 鉢を汚すだけです。 家にある古いパンも活用するのに良い方法です。 砕いたパンやスライスしたパン、スクランブルエッグやポーチドエッグなど、さまざまな作り方があります...これは私のものです。
ズルクツナ、にんにく、たらん
ズルクツナは、タラ、パン、チョリソ、ピーマン、卵を主原料とする伝統的なバスクスープです。 ウォームアップに最適です。
著者： マリア
レシピタイプ： アントレ
サービング： 3
準備時間：
調理時間：
合計時間：
材料
- 5大さじオリーブオイル
- スライスしたニンニク6片
- 乾燥カイエンペッパー1個
- 90グラム。 スライスした古いパン
- 250g。 脱塩タラ
- 500ml。 魚のスープ
- 500ml。 水の
- チョリソピーマン4個
- 3の卵
Preparación
- 鍋でオリーブオイルを加熱し、 にんにくを炒める そしてカイエンは最初のものが茶色になるまで、しかし燃えません！ 次に、カイエンとニンニクの半分をキャセロールから取り除きます。
- 一方、 スライスをトーストします トースターまたはオーブンのいずれかで、パンが非常に乾くまでパンを入れます。
- パンを取り入れています キャセロールで粗く砕いて（砕いた部分と大きな部分に分けた部分があります）、数分間かき混ぜます。
- 後に タラを追加します 白くなるまで煮ます。 内部で行う必要はありません。
- タラが白いとき 液体を注ぎます 熱い、スープと水。
- 沸騰させて 弱火で20分煮る 時々スープをかき混ぜて形を整えます。
- スープを作っている間、私たちは非常にお湯で鍋に水分を補給します チョリソピーマン。 やわらかくなったら、取り出してナイフの後ろでこすり、スープに入れる杖を取り出します。
- 20分後、 3個の卵を割る スープに入れて火を消します。 キャセロールをかぶせて、白を調理させます。
- ズルクツナのパイピングを熱々でお召し上がりいただけます。