キアンコウとキノコ

魚料理を用意します きのこアンコウ、パンを浸すためのソースが付いたおいしい料理。

休日、友人や家族との食事に最適な料理です。

アンコウは白くてとても上質な肉の魚です棘はほとんどなく、中央の棘は太く、魚屋で取り除けます。

この料理に添えるために私はきのこを使用しましたが、野菜、エビ、アサリを添えることができます…。 好きなキノコや旬のキノコ、ドライキノコを入れることができます。

キアンコウとキノコ

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レシピタイプ: 
サービング: 4

準備時間: 
調理時間: 
合計時間: 

材料
  • アンコウの尾1枚、スライス
  • 250〜300グラムきのこの盛り合わせ
  • 1タマネギ
  • 4大さじトマトソース
  • 2ガーリッククローブ
  • 白ワイン1杯
  • 魚のスープ1杯
  • 100グラム小麦粉の
  • パセリ
  • オイル
  • サル

Preparación
  1. きのこでアンコウを作るには、まずきのこをきれいにし、細かく切ります。
  2. 油を噴射した鍋で、きのこを炒めます。 取り出して予約します。
  3. 同じキャセロールで、玉ねぎをポーチします。
  4. アンコウを塩漬けにし、小麦粉で渡します。 玉ねぎが密猟されているのと同じキャセロールに、アンコウを茶色にします。
  5. にんにくをみじん切りにして加えます。
  6. タマネギがポーチされ、アンコウの部分が少し金色になっていることを確認したら、トマトの大さじを追加し、かき混ぜ、白ワインを追加します。 ワイン中のアルコールを数分間減らします。
  7. 魚を魚のスープで覆い、ソースが濃くなり、魚が味わうまで調理されるまで、約10〜15分間そのままにします。
  8. 魚の準備ができる3〜4分前にキノコを追加します。
  9. 私たちは塩を味わい、矯正します。
  10. 一握りのパセリを切り刻み、魚の上に注ぎます。 オフにします。
  11. 数分立ってサーブしましょう。

 


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