魚料理を用意します きのこアンコウ、パンを浸すためのソースが付いたおいしい料理。
休日、友人や家族との食事に最適な料理です。
アンコウは白くてとても上質な肉の魚です棘はほとんどなく、中央の棘は太く、魚屋で取り除けます。
この料理に添えるために私はきのこを使用しましたが、野菜、エビ、アサリを添えることができます…。 好きなキノコや旬のキノコ、ドライキノコを入れることができます。
材料
- アンコウの尾1枚、スライス
- 250〜300グラムきのこの盛り合わせ
- 1タマネギ
- 4大さじトマトソース
- 2ガーリッククローブ
- 白ワイン1杯
- 魚のスープ1杯
- 100グラム小麦粉の
- パセリ
- オイル
- サル
Preparación
- きのこでアンコウを作るには、まずきのこをきれいにし、細かく切ります。
- 油を噴射した鍋で、きのこを炒めます。 取り出して予約します。
- 同じキャセロールで、玉ねぎをポーチします。
- アンコウを塩漬けにし、小麦粉で渡します。 玉ねぎが密猟されているのと同じキャセロールに、アンコウを茶色にします。
- にんにくをみじん切りにして加えます。
- タマネギがポーチされ、アンコウの部分が少し金色になっていることを確認したら、トマトの大さじを追加し、かき混ぜ、白ワインを追加します。 ワイン中のアルコールを数分間減らします。
- 魚を魚のスープで覆い、ソースが濃くなり、魚が味わうまで調理されるまで、約10〜15分間そのままにします。
- 魚の準備ができる3〜4分前にキノコを追加します。
- 私たちは塩を味わい、矯正します。
- 一握りのパセリを切り刻み、魚の上に注ぎます。 オフにします。
- 数分立ってサーブしましょう。