コロッケは、スターターとして常に優れたリソースです。 で準備することもできます たくさんの材料、スープやシチューなどの他の準備の残骸を利用します。 今日と来年のクリスマスに、きのことチーズを用意しました。とてもクリーミーです！
ラス きのことチーズコロッケ 準備は簡単ですが、時間がかかります。 コロッケをクリーミーにしたい場合は、ベシャメルに時間を割いて、その過程で水分を失うようにする必要があります。 同じように、この場合、きのこを調理するときに行う必要があります。 彼らが水を失うまで待って準備を続けてください。
きのことチーズコロッケ
きのことチーズコロッケは、今年のクリスマスにスターターを完成させるための素晴らしい提案です。 あなたはそれらを準備することを敢えてしますか？
著者： マリア
レシピタイプ： 前菜
サービング： 6
準備時間：
調理時間：
合計時間：
材料
- ½タマネギ、非常にみじん切り
- 300グラム。 きのこ、非常にみじん切り
- 50グラム。 バター（またはバター+オイル）
- 60 g。 小麦粉の
- 520ml。 全乳、熱い
- 70グラムすりおろした熟成チーズ
- エキストラバージンオリーブオイル
- 塩、こしょう、ナツメグ
- コーティングするパン粉と卵
Preparación
- フライパンで きのこを炒めます 彼らが水を失い、わずかに茶色になるまで。 予約します
- 壁の高い別のフライパンで 玉ねぎを炒めるバターで約10分。
- 小麦粉を配合 そして、私たちは、いくつかのハンドロッドを使って、3〜4分間、かき混ぜるのを止めずに調理します。
- その後 ミルクを取り入れます 少しずつ、添加するたびにかき混ぜ、塊がないことを確認します。 しこりができていますか？ 心配しないでください、あなたはミキサーを入れることができます。
- ベシャメルソースをかけます 取り外したときに壁から離れるか、木のスプーンが通過したときに溝が形成されるまで。 それが完了する少し前に、きのこ、チーズ、塩、コショウ、ナツメグのピンチを追加します。
- 混合物をソースに注ぎ、 表面を磨きましょう それがクラストを形成しないようにバターで。
- 冷まして 室温で数時間冷蔵庫に入れます。
- 生地が冷えたら、少しずつ取って 私たちはそれらを形作ります、パン粉、溶き卵、パン粉を連続して通過させます。
- 数分間休ませて 油で揚げる すぐに提供しない場合は、高温または凍結します。
- 揚げた後、ザルに入れて水気を切る 吸収紙に。