私は料理番組が大好きです。 私はさまざまな料理人のさまざまなやり方を楽しんでいます。 ロレインパスカル 甘くておいしい料理を取り巻くシンプルさのせいか、私のお気に入りのXNUMXつです。 彼女はピーナッツとキノコのこのオムレツスフレの責任者です。
これ きのこスフレオムレツ きのこはクリーミーで注目を集めます。 雪のように白いので、このオムレツはふわふわで表現しにくいです。 準備するのは少し面倒ですが、今までやったことのないことは何もする必要はありません。 試してみる!
材料
- オリーブオイル大さじ3
- 100グラム。 チャイブ
- 200グラムきのこと各種きのこ
- 白ワイン大さじ1
- 40グラム。 バターの
- 150 ml。 牛乳
- 150ml。 調理用クリーム
- 40グラム小麦粉
- ナツメグ1つまみ
- 塩コショウ
- 4個のXL卵が卵黄から白身を分離しました
- レモンジュース1つまみ
- 新鮮なトリュフオイル
Preparación
- チャイブを掃除してみじん切りにします。
- 鍋に油を熱し、 チャイブを茶色にします。
- その間、私達はきれいにし、 きのこをラミネートします とキノコ。 玉ねぎが色づいたら鍋に入れ、水がなくなるまで炒めます。
- その後、 白ワインを追加します アルコールを取り除くために数分調理します。 火から下ろして保存します。
- 卵黄を白身から分離します。
- フライパン(後でオーブンに入れることができます)でバターを焦がし、小麦粉をトーストして ベシャメルを作ります。 ミルクとクリームを少しずつ加え、塊を避けるために数本のロッドで混合物を動かします。 塩こしょうで味付けし、ナツメグを少し加えて、濃厚なベシャメルソースが得られるまで調理します。 火から下ろします。
- ベシャメルが焼き戻されている間、私たちは 雪のように澄んでいる レモンジュースのピンチで。 予約しました。
- オーブンを200ºCに予熱します
- ベシャメルが温まったら、 卵黄を追加します 卵と炒めたマッシュルームを混ぜ合わせます。
- 最後に、白を雪のポイントに追加し、 スムーズな動き だから彼らは降りません。
- オーブンに入れます トルティーヤが上昇して黄金色になるまで、約15〜20分。
- 上にトリュフオイルの小滴を添えて出してください。
一食当たりの栄養情報
カロリー: 290