ラタトゥイユは、スペイン料理でよく知られ、広く消費されている料理です。。 それは野菜ベースの料理で、非常に完全で、必須ビタミンと栄養素がいっぱいです。 ラタトゥイユはいくつかのバリエーションを作ることができます、あなたは私がこの場合にしたように材料を加えることができます。 ただし、好みに応じて削除することもできます。 ただし、ベースは常に同じであり、結果は常に壮観です。
トマトの味が野菜の味を少しカモフラージュしているので、野菜を拒む子供たちにぴったりの料理です。 ピスト・マンチェ 軽い夕食のメインディッシュとしても使えます または様々な料理の伴奏として。 オリジナルのレシピはラマンチャ料理に属しており、実際にはそのフルネームはマンチェゴピストであり、この美しい土地では目玉焼きと一緒に出されます。 それ以上の苦労なしに、私たちは台所に降ります！
材料
- 2ズッキーニ
- 2つのaubergines
- さまざまな色の唐辛子、XNUMXつは赤、XNUMXつは緑、XNUMXつは黄色のピーマン
- きのこ250グラム
- 150グラムの新鮮な豆
- トマトソース100ml
- エキストラバージンオリーブオイル
- サラノキ
Preparación
- まず、唐辛子をよくきれいにし、茎を取り除き、すべての種を取り除きます。
- ピーマンを小さな正方形に切り、すべての野菜が同じサイズであることを確認します。
- その後、茄子をきれいにきれいにし、皮を剥がさずに、唐辛子と同じように刻みます。
- 今、私たちはズッキーニで同じことをします、私たちはそれらを非常によく洗い、皮を取り除くことなく切り刻みます。
- 底の良い鍋を火にかけ、バージンオリーブオイルを少しずつ加えます。
- 熱くなったら、茄子と塩を加え、中火で完全に火が通るまで火にかけます。
- 茄子を予約し、今度はごく少量の油で鍋に再びグリースを塗ります。
- ズッキーニを加えて完全に調理し、茄子と一緒に予約します。
- さて、XNUMX種類の唐辛子を一緒に炒め、塩を加えてよく火を通します。
- 野菜が調理されている間、きのこから大地を完全にきれいにし、よく切り刻みます。
- また、豆をきれいにし、冷水で洗います。
- ピーマンの準備ができたら、残りの野菜と一緒に予約します。
- 同じ鍋で、きのこを数分間炒め、野菜に加えます。
- さて、豆をXNUMX分間炒め、野菜に加えます。
- 最後に、底の低い幅広のキャセロールを使用します。
- 調理済みの野菜をすべて加えて混ぜます。
- 最後にトマトソースを加えてよくかき混ぜます。
札
製品ごとに調理時間が異なるため、野菜をひとつひとつ調理することが非常に重要です。 それらをすべて一緒に行うと、時代遅れになるものもあれば、調理が不十分なものもあります。