טוסטים לקרנבל, כך תמיד קראנו לטוריות בבית. בכל שנה כשמגיע שבוע הקרנבל אנו מכינים אותם, עם לחם מעופש או עם הלחם שהמאפייה מכינה למטרה זו. והאחרון הוא זה שהשתמשנו בו להכנת טוסטי הקרנבל האלה עם חלב בהסכמה שאני מציע לכם היום.
הלחם לטוריאס הוא לחם בריוש. לחם רך מאוד הסופג היטב את הנוזלים והניחוחות בהם משרים את הטוסטים לפני הטיגון. במקרה שלנו, חלב המושרה בלימון וקינמון ובשילוב חלב מרוכז, כדי להעניק לו נגיעה מתוקה במיוחד.
אין לך לחם לטוסט? אתה יכול להכין אותו עם לחם מעופש; לא יטעם אותו דבר אך יהפוך ל- קינוח מושלם לחגיגת קרנבל. בזמן ההליך תצטרך לעשות זאת באותו אופן, תוך שליטה שאם ההשריה מספיקה רק כדי שתוכל לעבוד עם הפרוסות מאוחר יותר מבלי להישבר. ואם אתה לא רוצה להשתמש בלחם, אתה יכול לפנות לקינוח קרנבל אחר: חלב מטוגן. האם נגיע לעניינים?
המתכון
טוסטים של קרנבל עם חלב בהסכמה
טוסטי קרנבל אלה עם חלב מרוכז מהווים חטיף קינוח מושלם. רך, לח ומתוק, מתוק מאוד.
מחבר: מריה
מִטְבָּח: מסורתית
סוג מתכון: postre
מנות: 14
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- כיכר לחם לטוריאה
- 400 מ"ל. חלב
- גרידת לימון ½
- 1 מקלות קינמון
- 150 גרם. חלב מרוכז
- 1-2 ביצים לציפוי
- שמן זית
- סוכר וקינמון לאבק
- אבקת קינמון
הכנה
- שמים את החלב עם קליפת הלימון והקינמון בסיר ו להביא לרתיחה. כשהוא רותח, מסירים מהאש ונותנים לחלב להשרות עד שהוא מתחמם, כחצי שעה.
- אנו מנצלים את פרק הזמן הזה עד חותכים את פרוסות הלחם עובי 2-3 סנטימטר בצורה אלכסונית, כך שלטורייה יש צורה מסורתית אופיינית זו.
- אחרי אנו מניחים את הפרוסות במקור עמוק מספיק כדי להחזיק את החלב ובגודל כך שהפרוסות לא יצטברו.
- ברגע שהחלב חם, כמעט קר, אנו מערבבים עם החלב המרוכז עד להשגת תערובת הומוגנית.
- הבא אנו שופכים את התערובת למקור עם פרוסות הלחם. אנו נותנים להם להשרות במשך כמה דקות ולהפוך אותם לעשות את אותו הדבר בצד השני עוד דקה. ואז שמנו משהו על המגש שגורם לנוזל לעבור לקצה אחד כדי שלא ייגע בטוסט.
- אנו מכינים מנה עם תערובת של סוכר וקינמון ועוד אחת עם ביצה טרופה. אנו מעבירים את הטוסטים דרך הביצה אנחנו מטגנים במנות בשמן חם עד להשחמה קלה משני הצדדים.
- לאחר השחמה אנו מוציאים אותם, מרוקנים קלות על נייר סופג מצד אחד ומיד לאחר מכן אנו חובטים אותם בסוכר וקינמון, לטעום
- נתנו להם להתקרר טוסטים של קנובל לפני שניסו אותם, אם אנחנו יכולים!