הטאבולה היא מתכון טיפוסי למטבח הערבי, מקורו בלבנון אם כי הוא משמש גם במדינות אחרות כמו סוריה או מרוקו. המרכיבים של הסלט הקר הזה משתנים בהתאם לאזור, וזה הופך אותו למאכל אידיאלי כל כך, מכיוון שתוכלו להוסיף או להסיר מרכיבים בהתאם להעדפתכם האישית.
במקרה זה התאמתי את המתכון לטעמנו המערבי, מעט יותר מתון משכנינו. הסלט האקזוטי הזה מושלם לכל יום נתון, אך אל תהסס להשתמש בו אם יש לך אורחים בבית. להיות מנה אחרת תתן לשולחן שלך מגע מקורי, שישמח את האורחים שלכם. אך בנוסף, מכינים אותו בזמן כה קצר, שיאפשר לכם ליהנות מזמנכם מבלי לבלות שעות במטבח. תהנה!
קוסקוס טאבולה
קוסקוס טאבולה
מחבר: טוני טורס
מִטְבָּח: ערבי
סוג מתכון: סלט
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 200 גרם סולת חיטה או קוסקוס
- פלפל אדום מתוק
- בצל מתוק
- פלפל ירוק
- עגבנייה אחת או שתיים
- מלפפון
- זיתים שחורים
- שמן זית כתית מעולה
- סאל
- לימון
הכנה
- ראשית נכין את הקוסקוס, המידה היא כוס סולת ל 100 גרם בערך.
- שמנו 2 כוסות סולת במיכל עמוק.
- מחממים 2 כוסות מים עם טפטוף שמן זית, כשהוא מתחיל לרתיחה, מוסיפים לסולת.
- אנו מסירים ומכסים, אנו שומרים.
- בזמן שאנחנו מכינים את החומרים, אנחנו שוטפים ומקלפים את הפלפל האדום, הפלפל הירוק, הבצל, העגבנייה והמלפפון, והכל בחלקים קטנים.
- לאחר מכן, אנו שוטפים ומנקזים את הזיתים וקוצצים אותם היטב.
- לאחר מכן, אנו מוסיפים את כל המרכיבים לסולת ומערבבים היטב.
- לבסוף, אנו הולכים להכין את החבישה במיכל נפרד.
- מוסיפים 3 או 4 כפות שמן זית כתית, מיץ של לימון ומלח לפי הטעם.
- מערבבים היטב בעזרת מזלג להעתקת התחבושת.
- לסיום מוסיפים את הרוטב לסלט ומערבבים היטב.
- מכסים בניילון ושומרים במקרר עד זמן ההגשה.
הערות
תן לו להתקרר לפחות שעה, כך שהסלט יהיה הרבה יותר טעים.