אלוהים ישמור את אנגליה! בסוף השבוע הזה הייתי בבית ואמי, שיודעת שלא משנה כמה אני מכחיש, אני קצת בריטית מדי; הפך אותי לאדם הכי מאושר בעולם עם צלחת טיפוסית של גסטרונומיה בריטית: חזיר צלוי (צלי ביום ראשון), או מה זהה, חזיר צלוי עם תפוחי האדמה האפויים, הגזר עם הדבש והכרובית ברוטב שמנת עם גבינת גרטן. בזמן שאתה קורא (אור). אני בריטית ואמי בסקית ... אז עכשיו תבינו את עוצמת המנה (אני כל הזמן חולמת עליה).
אזהרה לשייטים ממהרים: המתכון של היום ... הוא אחד מאלה שמבשלים באהבה והרבה זמן פנוי. כדי שתוכלו להירשם לסוף השבוע.
חזיר צלוי (צלי ביום ראשון)
שאין לבריטים גסטרונומיה? היום אנו מפילים נושאים עם מתכון חזיר צלוי שצוין למתחילים עם הרבה רעב.
מחבר: חנה מיטשל
מִטְבָּח: מסורתית
סוג מתכון: בשרים
מצרכים
- 1 ק"ג סרט שדרה
- 4 תפוחי אדמה גדולים
- 8-9 גזרים
- כרובית אחת
- 1 כוס חלב מאודה (או שמנת)
- Miel
- חמאה
- שמן זית
- גבינה לגראטן
- מלח ופלפל
הכנה
- אנחנו מחממים את התנור מראש לטמפרטורה בינונית
- אנו מסמנים את פיסת החזיר על צלחת משני הצדדים. אנחנו נסוגים.
- אנו מתבלים את החזיר החל משמן הזית והדבש. אנו משתמשים במברשת כדי להקל עליו.
- מערבבים את המלח עם הפלפל ומפזרים אותו משני צידי נתח הבשר.
- אנחנו מניחים את החזיר על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים אותו לתנור למשך כ 30-40 דקות. לבישול בגימור בינוני.
- בינתיים אנו שוטפים את הכרובית, הגזר ותפוחי האדמה.
- אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים ל -4 חצאים ומרתיחים במשך 15 דקות.
- אנו עושים זאת גם עם כרובית וגזר.
- לאחר שהתבשלו תפוחי האדמה והגזר, אנו מציגים את הגזר הצבוע בשמן ודבש במגש בו יש לנו את החזיר, ואנו מניחים את תפוחי האדמה באותו מגש אך נצבעים רק בחמאה. נתנו לבשל במהלך התוכנית שנבחרה לבישול חזיר.
- בסיר חרס, הניחו את הכרובית, עם כוס חלב ואידוי גבינה לגראטן. אנחנו יכולים לחמם עם אפשרות הגריל במיקרוגל למשך 15 דקות.
- ברגע שהכל מוכן ... אנחנו מצלחים ומפזרים רוטב בשר.
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 600