בעוד קצת יותר מחודש נהיה חוגגים את חג המולד. זה אולי נראה כמו הרבה זמן, אבל זה לא כשאתה הופך למארח של משפחה גדולה. יש הרבה דברים לחשוב עליהם ולסיים, כולל התפריט. במתכוני בישול כבר התחלנו לחשוב על זה ואנחנו רוצים לתת לכם כמה רעיונות.
לאס בשרים ממולאים הם מהווים אלטרנטיבה מצוינת כשמדובר בהאכלת משפחה גדולה. זה בשר חזיר ממולא תפוח ובייקון הוא קלאסיקה לשולחן. מנה פשוטה שעליה תצטרכו לדאוג רק להכנת המילוי ולקשירת בשר נכונה. משם התנור יעבוד בכוחות עצמו.
חזיר חזיר במילוי תפוחי עץ ובייקון
סרט הקצף הממולא תפוחים ובייקון הוא אלטרנטיבה מצוינת לאסוף את המשפחה שלנו סביב השולחן.
מחבר: מריה
סוג מתכון: ראשי
מנות: 6
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1,8 ק"ג של חזיר טרי (נפתח למילוי)
- 2 תפוחים מפיפין
- 1 כף חמאה
- 250 מ"ל. פדרו שימיין יין מתוק
- 1 קוביית ציר בקר
- 160 גרם. בייקון מעושן
- 2 חופן צימוקים
- שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה
- אנחנו מקלפים את התפוחים ואנחנו חותכים אותם לקוביות קטנות. קולים אותם במחבת עם החמאה על אש בינונית נמוכה עד שהם רכים. אז, אנחנו מוציאים את זה מהמחבת ומילואים.
- באותה מחבת, אנו שופכים כעת את יין מתוק פדרו שימנז ופסטיליית המניות. מבשלים עד שהפסטילה נמסה ומסירים מהאש. אנו שומרים לעצמנו
- במחבת אחרת עם מעט שמן אנחנו מטגנים את פרוסות הבייקון סיבוב. אנחנו מוציאים אותם ושומרים על צלחת עם נייר סופג.
- לאחר הכנת כל מרכיבי המילוי, מתבלים את הצקית חזיר גם מבפנים וגם מבחוץ.
- עם חתיכת המותניים פתוחה, מכסים בחצי בייקון. ועל הבייקון אנו מניחים את הצימוקים והתפוח. לסיום, אנחנו מכסים בבייקון נוֹתָר.
- אנו מגלגלים את החלציים בזהירות ו אנחנו קושרים בחוט מטבח, כך שהפרי יישאר במרכז.
- באותה מחבת שטגנו את הבייקון, אנחנו מזהיבים את היצירה חלציים עם שמן זית. לאחר הזהבה, אנחנו מפזרים את פדרו שימנס השמור ונותנים לו להתבשל כמה דקות על אש נמוכה.
- אנו מעבירים גם את הציר וגם את המיץ לתבנית אפייה אותה אנו מכסים בנייר אלומיניום. אופים 30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס לאחר מכן, אנו מסירים את רדיד האלומיניום ומבשלים 45-50 דקות יותר או עד שהבשר נגמר.