Fusilli all'arrabbiata (ספירלות לרביאטה), מתכון איטלקי

שלבעלי חי שנים באיטליה יש יתרונות רבים ואחד האהובים עלי הוא, ללא ספק, שהוא יכול לספר לי מתכונים או טכניקות קולינריות אופייניות למדינה מכיוון שהוא חי אותם מקרוב, הוא ראה איך הם נעשו בצורה מקורית. אני אוהב להיות מסוגל לקחת את זה למטבח שלי ולקבל טעימה מאיך כל מתכון באמת נראה.

המתכון שאני מביא לך היום הוא רוטב רביאטה הידוע (אראבביאטה), רוטב פשוט שהמרכיב העיקרי שלו הוא עגבנייה וכמובן שאי אפשר לפספס את פלפל הקאיין או פלפל הצ'ילי! אם לא, זה לא יהיה אראבביאטה! (שאגב, פירושו עצבני).

מצרכים

• 3 שיני שום
• 4 פלפלי קאיין או צ'ילי
• 3 כפות שמן זית
• 1 קופסת עגבניות (קטנה)
• עגבניה בשלה אחת
• 1 כפית פטרוזיליה יבשה
• סאל
• פימיינטה
• 200 גרם פוזילי (ספירלות) או כל סוג אחר של פסטה שאוהבים

להרחבה

במחבת אנו מחממים את שמן הזית ומוסיפים את שיני השום חתוכות לפרוסות דקות ואת הקאיין או פלפלי הצ'ילי. לאחר שלקחו מעט צבע, הוסיפו את קוביות העגבנייה, את פחית העגבניות ומעט מים. מוסיפים את המלח, הפלפל והפטרוזיליה ונותנים לו להתבשל תוך ערבוב מפעם לפעם כדי להימנע משריפה עד שיהיה לנו רוטב עקבי.

מצד שני, אנו מרתיחים את הפסטה בהתאם להוראות היצרן, וכשהיא מוכנה, אנו מנקזים אותה ומערבבים עם הרוטב.

מידע נוסף - מקרוני בולונז, ארוחת ערב קלה לטעמם של כולם

מידע נוסף על המתכון

זמן הכנה 5 דקות

זמן בישול 30 דקות

זמן כולל 35 דקות

קילוקלוריות למנה 400