כדי להפוך את זה למתוק בריא נשתמש בדלעת מסוג דלעת מכיוון שיש לו עקביות טובה יותר להכנת תכשיר זה והוא מכיל פחות מים מהדלעת הנפוצה, כשהוא אידיאלי לעיצוב ואז לחתוך למנות.
מצרכים:
1 קילו דלעת (דלעת)
300 סמ"ק מים
2 ציפורן
תמצית וניל, כמה טיפות
4 כפות דבש
1 כף אגר-אגר (ג'לטין אצות טבעי)
הכנה:
קלפו את הדלעת וחתכו אותה לקוביות, הניחו אותם בסיר עם הציפורן והמים. מבשלים הכנה זו עד שהנתחים רכים. לאחר מכן, הסר אותם ותן להם להתחמם, ואז ערבב אותם והוסף את תמצית הווניל. יוצקים את החלקים לסיר וכשזה מגיע לרתיחה מוסיפים את האגר-אגר המומס במעט מים קרים.
מבשלים תכשיר זה למשך 5 דקות נוספות תוך ערבוב מתמיד בכף עץ. כשמסירים אותו מהאש מוסיפים את הדבש ומערבבים. הכינו תבנית לחה במים ושפכו את הממתק. אחסן את התבנית במקרר עד שהיא קרה מאוד ואז תוכל לפרוק אותה ולחתוך אותה.