נכין כרובית משומרת ומפוארת בשמן, כך שתוכלו להתענג עליה כאפריטיף וגם ללוות אותה עם מנת אוכל המכילה בשר, דג או עוף.
מצרכים:
כרובית אחת
חומץ יין לבן, הכמות הדרושה
שמן זית, הכמות הדרושה
מלח ועלי דפנה, לפי הטעם
הכנה:
שוטפים את הכרובית היטב, חותכים אותה לחתיכות קטנות ומרתיחים אותם בסיר עם חומץ יין לבן למשך 5 דקות. לאחר מכן, הסר את התכשיר מהאש ותן לחלקי הכרובית להתנקז על בד.
לאחר מכן מניחים את הטוקיטוס בצנצנת זכוכית עם קורט מלח ושני עלי דפנה ומכסים לחלוטין בשמן זית. לבסוף, עקרו את הבקבוק למשך 20 דקות, כך שניתן להשתמש בו במצב טוב זמן רב יותר.