הייתה עונה בה נהנתי להכין מנות מורכבות. אולם בשנים האחרונות אני שומר אותם לאירועים ספציפיים ומהמר מדי יום על מנות פשוטות כמו זו כרובית אפויה עם פלפלים. מנות שלא בגלל הפשטות שלהן, יש להן פחות טעם או פחות נהנות מהן. קורה לך אותו דבר?
במנה זו כל המרכיבים הם מוצגים "אל דנטה". הכרובית פריכה אחרי 25 דקות בתנור וכך קורה עם הבצל והפלפלים שבישלנו בטמפרטורה בינונית-גבוהה בתבנית. אם אתה מעדיף שהם יהיו רכים יותר, תצטרך רק להלבין את הכרובית לפני שתכניס אותה לתנור ולהגדיל את זמן הבישול של שאר הירקות.
בהכנת מקור ירקות זה אין שום קושי והתוצאה היא מנה קלה ובריאה. מנה אליה תוכלו לשלב גם ירקות אחרים ואליה תוכלו לתת מגע אישי באמצעות ה- תבלינים שאתה הכי אוהב לתבל את הכרובית. אני אוהבת פפריקה וקארי והפעם החלטתי ללכת על הראשון.
המתכון
כרובית אפויה עם פלפלים
מקור זה של כרובית או פלפלים אפויים הוא מאכל קליל ובריא שאפשר להגיש גם כליווי לבשר וגם לדגים.
מחבר: מריה
סוג מתכון: ראשי
מנות: 2
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- כרובית קטנה אחת
- 1 כפית אבקת שום
- כפית פפריקה
- ½ בצל אדום
- 1 פלפל ירוק איטלקי
- ½ פלפל אדום (קלוי)
- שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל שחור
הכנה
- בקערה שאנחנו משלבים 3 כפות שמן עם פפריקה, אבקת שום, קורט מלח וקורט פלפל שחור.
- אנו שופכים את הכרובית לפרחים ומערבבים בידיים עד שהן ספוגות היטב בתערובת השמן והתבלינים.
- אנו מסדרים את הכרובית על תבנית אפייה ו אנחנו לוקחים לתנור, שחומם מראש ל- 200 מעלות צלזיוס, למשך 25-30 דקות.
- בינתיים אנחנו קוצצים את הבצל והפלפלים גס. שמנו טפטוף שמן במחבת ונטגן אותם, עם מעט מלח ופלפל, על אש בינונית גבוהה כ- 8 דקות.
- מניחים את הבצל והפלפלים בתחתית קערה ומעליו הכרובית.
- אנו מגישים את הכרובית האפויה עם פלפלים חריפים.