עוגות קופץ

היום קאפקייקס, או מאפינס עם ציפוי, והעוגות קופצות, או סוכריות על מקל עוגת ספוג, יש להם מקום רב בחגיגות ומסיבות ילדים. המתכונים האמריקאים האלה הולכים ומתחזקים בארצנו ולכן עליכם להתאמץ ללמוד אותם מכיוון שהם טעימים.

במקרה זה, בחרנו בקייק פופס, סוכריות ביסקוויט מעוגלות וטעימות בהן אנו רוחצים אותו בשוקולדים שונים ומקשטים לפי הטעם. זֶה המתכון הוא סופר פשוט והוא הבסיסי לכל עוגות הפופ.

מצרכים

• 4 ביצים.
• 250 גרם חמאה שמנת.
• 250 גרם סוכר לבן רגיל.
• 250 גרם קמח מאפה.
• 1 כף תמצית וניל.
• צבע מאכל.

עבור תפאורה:

• מקל מקל.
• שוקולד לבן.
• שוקולד מריר.
• מים.
• אטריות צבעוניות.

הכנה

ראשית, נכין את הבצק עבור הקאפקייקס שלנו. לשם כך, חשוב שה- חמאה שמנת אך אל תחמם אותו במיקרוגל, אלא השאר אותו בחוץ בטמפרטורת החדר כך שהוא יאבד לחלוטין מקורו.

בקערה גדולה נסדר את החמאה בקוביות קטנות ועם מוטות חשמליים או ידניים ננצח אותה מעט בעוצמה נמוכה מכיוון שהיא עלולה להתיז. ברגע שהוא מתפורר נוסיף את הסוכר וננצח שוב עד שנקבל תערובת לבנבן.

לאחר מכן, נשלב את ה- ביצים אחת אחת כדי שהם ישתלבו טוב יותר בתערובת הזו ונמשיך להכות. כדי שאעלה הכל טוב, אבל לא יותר מדי.

לבסוף, נוסיף את תמצית וניל וקמח לאט לאט ונערבב אותו עם לשון, מרית או כף ערבוב בתנועות עוטפות, ואז נפריד את התערובת הזו לשני חצאים שווים ונצביע אותה בצבע מאכל לפי הטעם.

נכניס את זה לשקית מאפה ונניח אותה בתבנית המיוחדת של לקו לקייק פופס. נכניס אותו לתנור שחומם מראש בשעה 175 מעלות צלזיוס למשך כ- 20 דקות. לאחר האפייה נסיר את הכדורים מהתבנית ונוריד את הגבול הקטן שנוצר בחלק המרכזי.

מאוחר יותר, נמס את שני שוקולדים ביין-מארי וניקח את מקלות הקייק פופ, נטבול אותם מעט בשוקולדים השונים ונציג אותם בכדורי עוגות הפופ שנותרו לנו. נכניס למקרר וניתן לשוקולד להתקשות.

לבסוף, אנו נרחץ כל סוכרייה על השוקולד ואנחנו נקשט אותו באטריות השוקולד או בקווי שוקולד בצבע שונה מהבסיס. זה לטעמך.

מידע נוסף על המתכון