מצרכים:
1 ק"ג סרטנים
1 כוס שמן זית
כוס קוניאק אחת
4 שיני שום
1/2 צ'ילי
1 לימון Limón
מלח ופטרוזיליה
שִׁכלוּל:
חותכים את הסרטנים לשניים ומניחים בתבנית אפייה כשצד הקליפה כלפי מטה. מערבבים בקערה שום טחון, צ'ילי, שמן זית ומיץ לימון. מפזרים את הסרטנים עם הרוטב.
אופים בתנור בחימום מראש של 190-200 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. מחוץ לתנור ולהבהב עם קוניאק ולפזר את הפטרוזיליה הקצוצה.