תפוחי אדמה קלויים עם רוזמרין טרי

אם אני אוהב את תפוחי האדמה האפויים האלה למשהו, זה בגלל הפשטות והרב-גוניות שלהם. הוא ג'יימי אוליבר הבריטי שעומד מאחורי המתכון הפנטסטי הזה שתוכלו לשמש כאפריטיף יחד עם קצת מלח, או כקישוט לבשר אדום או לעוף, כפי שהיה המקרה שלי.

המפתח לתפוחי האדמה הללו הוא הניגוד בין לבם הרך לחיצוניותם החדה. הבחירה בשמן זית איכותי וכמובן שקבלת רוזמרין טרי חתוך טרי תשפיע גם על התוצאה הסופית. יהיה עליך להכניס את התנור לעבודה, אבל אני בטוח שכן פאטאטוס צלוי הם לא ישאירו אותך אדיש.

מצרכים

• 500 גרם. תפוחי אדמה (עדיף קטן)
• 5 ענפי רוזמרין טרי
• שמן זית כתית מעולה
• 3-4 שיני שום
• סאל
• פימיינטה

להרחבה

אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה ואנחנו קוצצים אותם למקטעים עבים. מבשלים אותם בסיר עם מים במשך עשר דקות. אנחנו מוציאים ומנקזים.

אנו מחממים את התנור ל -200 מעלות.

שמנו סילון טוב של שמן זית במיכל חסין תנור, כך שכל הבסיס יהיה מכוסה. לאחר מכן, אנו מוסיפים את תפוחי האדמה, את שיני שום שלם ועם עור (רצוי להכות אותם ביד יבשה כדי לפתוח אותם), ומעליהם עלי הרוזמרין הטריים.

מתבלים ואופים למשך כחצי שעה.

לאחר הזמן אנו מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור ובעזרת כף מחוררת אנו כותשים אותם מעט. אנו מרססים שוב שמן (אם אנו רואים שהם יבשים) ואופים שוב עד שהם רכים מבפנים ו זהוב ופריך מבחוץ, בערך 50 דקות.

מידע נוסף על המתכון