תמנון סלפיקון, מנה ראשונה טעימה ורעננה כדי להתחיל ארוחה. מנה שאנו יכולים להשאיר מוכנים מראש או לקחת אותה. בסיס הסלפיקון הם ירקות טריים, גולמיים ומגוונים, קצוצים מאוד לחתיכות קטנות בליווי כל חלבון, שבמקרה זה הוא תמנון ומתובל.
זהו מנת פתיחה טובה מאוד, ניתן ללוות אותו עם כמה סרטנים, טונה…. הירקות חייבים להיות טריים מאוד, מאחר שאוכלים אותם נא הם חייבים להיות טובים.
ניתן לגוון את כמות המרכיבים לפי הטעם, זה כמו סלט.
מצרכים
- תמנון מבושל 1-2 רגליים
- 1 בצל או בצל קפיץ
- 1 פימינטו
- פלפל ירוק 1
- עגלת 1
- לוויניגרט
- שמן זית
- חומץ
- סאל
- פפריקה מתוקה או חריפה
הכנה
- להכנת התמנון סלפיקון נתחיל בכביסה והכנת המרכיבים.
- חתכנו את כל הירקות לחתיכות. פלפל אדום, פלפל ירוק ובצל. אנו שמים אותו במקור או בקערה.
- לאחר מכן אנו קוצצים את העגבנייה ואת התמנון. אנחנו חותכים את העגבנייה קטנה, אתה יכול להסיר את הזרעים אם אתה לא אוהב את זה. ניתן לחתוך את התמנון לפרוסות או לחתיכות קטנות. אנו מוסיפים את הכל לעיל.
- אנו מערבבים הכל בצלחת. אם אנחנו לא הולכים לאכול אותו כרגע, אפשר להכניס אותו למקרר כך שהכל יחתוך בלי להתלבש. אנו מכינים את הוויניגרט בקערה, מוסיפים 4-5 כפות שמן, 2 חומץ, מעט מלח ופפריקה, מקציפים ומערבבים. אנו שומרים עד זמן ההגשה.
- בזמן ההגשה אפשר לשים אותו במקור כמו סלט או בצלחות אישיות ולתבל אותו.
- נגיש טרי מאוד בליווי הוויניגרט ועוד קצת פפריקה למי שרוצה להגיש יותר.