מבשלים פנימה טאג'ין זה פשוט מאוד ומקבל כמעט כל מרכיב, בדרך כלל יש בהם בשר או דגים, אבל הפעם אני מביא לכם אחד שיש בו רק ירקות ולכן הוא קל מאוד ודל בקלוריות.
רמת קושי: קל
זמן הכנה: 20 דקות.
מצרכים:
- 1 תפוח אדמה
- קישואים 1
- 1 פימינטו
- עגלת 1
- סאל
- פלפל שחור
- חצי כפית כמון
- פלפל לבן
- 1 שן שום
- שמן זית
- צבע מאכל
שִׁכלוּל:
שמנו את הטאג'ין על אש נמוכה יחד עם מעט שמן זית. מבשלים קלות את השום הפרוס, מספיק להספיק אך בלי להשחים. לאחר שהשמן קיבל טעם, אנו מסירים את השום. מוסיפים מים לטאג'ין והתבלינים (מלח, פלפל שחור, פלפל לבן, כמון וצבע), מערבבים היטב.
כשזה מתחיל לרתיחה נוסיף את תפוח האדמה, הקישואים, הפלפל האדום והעגבנייה, כולם חתוכים לפרוסות למעט הפלפל, אותו נחתוך לרצועות ואת הקישואים ששמתי בפרוסות, אבל אפשר היה לפרוס אותו גם כן. אנו יכולים לשנות את דרך חיתוך הירקות, אך אני ממליץ שההזמנה בהנחתם תהיה זהה מכיוון שלתפוח האדמה לוקח יותר זמן לבשל מאשר לעגבנייה, למשל.
לאחר שהנחנו את כל הירקות, סגור את התגין ותן לו להתבשל. כשכל הירקות נעשים לטעמנו, אנו מורידים מהאש ונהנים!
עוד מידע - הטאג'ין, מה זה ואיך מכינים אותו לשימוש