מצרכים:
1 ק"ג בשר בקר עגול
2 שיני שום
1 Cebolla
כוס מרק אחת
1 כוס יין לבן
8 כפות שמן
מלח ופלפל
פירה לליווי
שִׁכלוּל:
מתבלים את הסיבוב. מכניסים את השמן לסיר ומשחימים את הבשר יחד עם כל שיני השום הקלופות. כשהוא מזהיב מכל הצדדים, שלבו את הבצל בחתיכות גדולות, השחירו וטפטפו את היין ואת המרק. תן לזה להתבשל כשהמחבת מכוסה. הופכים את הבשר מדי פעם ומבשלים למשך שעה..
מוציאים, מגלפים את הבשר, מגישים עם הרוטב ופירה.