אני נוהגת לבשל את הפטריות והפטריות המוקפצות כדי לשרת כקישוט או לטרוף בכל הנוגע ליצירת ארוחת ערב קלה. מעולם לא בישלתי אותם מבושלים עם פטריות כגיבורי המנה, אז כשאני מעביר את המתכון הזה של תבשיל פטריות עם פירה של תפוחי אדמה, לא התאפקתי לנסות את זה.
אחרי שניסיתי את זה ברור שאחזור על זה. בטעם פטריות ופטריות יין אדום וקינמון, כך שכל המטבח בסופו של דבר ספוג בארומה חזקה. ותפוחי האדמה הם ההשלמה המושלמת. מחית בסיסית, אין צורך יותר; הפטריות והרוטב שמלווה אותן עושות את השאר.
תבשיל פטריות עם פירה
תבשיל הסטאס עם פירה מספק לנו דרך נוספת לבשל פטריות עונתיות.
מחבר: מריה ווזקז
מִטְבָּח: מסורתית
סוג מתכון: ירקות
מנות: 2
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1 בצל לבן גדול
- 50 גרם. פטריית פלאורוטוס
- 200 גרם. פטריות
- 1 שן שום
- ½ כוס יין אדום
- 1 כף חומץ בלסמי
- 3 כפות רוטב עגבניות
- קורט 1 קינמון טחון
- שמן זית
- סאל
- פימיינטה
לפירה
- 2 תפוחי אדמה גדולים
- סאל
- 1 כף חמאה
- סילון חלב אחד
הכנה
- אנחנו קוצצים את הבצל וציר אותו בתבנית או בקדרה נמוכה עם כמה כפות שמן. מוסיפים מלח ופלפל ונותנים להם להתבשל על אש בינונית-נמוכה כ -20 דקות, תוך ערבוב מפעם לפעם.
- אנחנו מסירים את הבצל, מוסיפים עוד מעט שמן באותה מחבת ו בואו נדלג על שן השום למינציה עם הפטריות ופטריות קצוצות על אש גבוהה.
- מוסיפים את הבצל והיין האדום ו נתנו לזה להתכווץ על אש בינונית 5-10 דקות.
- ואז מוסיפים את החומץ הבלסמי, רוטב העגבניות והקינמון ו אנחנו מבשלים 45 דקות על אש בינונית-נמוכה.
- בזמן, בואו נבשל את תפוחי האדמה בהרבה מים מלוחים. כשאנחנו מוציאים אותם אנחנו צריכים להיות מסוגלים למחוץ אותם בקלות בעזרת מזלג,
- אנחנו מוחצים אותם יחד עם אגוז חמאה ומוסיפים התזה של חלב; את ההכרחי להשגת עקביות חלקה יותר.
- אנו מגישים את הפטריות ואת המחית כצד.
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 420