תבשיל מנודו או טריפה, תבשיל כפות חזק

אם יש מנה סתווית אופיינית במחוז קאדיז, זה התבשיל הטעים של תבשיל חומוס וקשיים, או מה זהה, 'אל מנודו'. מנה זו מסורתית מאוד ומאופיינת בטעם החריף שהיא מכילה.

מכיוון שהטמפרטורות כבר משתנות, ונתחיל שוב עם ה- מתכוני כפיותהיום הכנתי לכם את הפינוק הטעים הזה כדי להטעין את הסוללות.

מצרכים

מרכיבים אלה מיועדים לסיר טוב של תבשיל טריפה, לפחות עבור אנשי 4אז מה שאתה יכול לעשות אם אתה מעט בבית ויש לך מספיק זה להקפיא אותם, כך שלא תצטרך לעבוד הרבה במטבח.

• 2 קילו טריפה.
• קילו ורבע חומוס פחות או יותר.
• 2 בצלים.
•  מים.
• 2 כפות חמאה.
• 1/2 כוס שמן זית.
• 2-3 צ'ילי.
• 2-3 גרגרי פלפל שחור.
• 2 כפות פפריקה מתוקה ו -2 חריפות.
• ראש אחד של ג'ו.
• 1/2 עגבניה.
• 1/2 צ'וריסו גדול.
• 1/2 נקניק דם גדול.
• 2 חבילות חזיר חתוכות לריבועים.

הכנה

קודם כל, אתה צריך שטפו את התירס היטב מתחת לברז, לפחות 3 שטיפות. לאחר מכן, נבשל אותם במשך שעה, בסיר האקספרס, יחד עם מים (עד לכיסוי) ובצל. לאחר הבישול הזה הם נשטפים שוב, זורקים את המים וגם את הבצל.

לאחר מכן, אנחנו מקלפים את כל הירקות ואנחנו שוטפים אותו מתחת לברז. בנוסף חתכנו את הצ'וריסו ונקניקיית הדם לפרוסות בעובי 1 ס"מ.

לבסוף, שמנו את כל המרכיבים בסיר האקספרס גולמי ומכסים אותו במים. אנחנו סוגרים את הסיר ומבשלים הכל למשך שעה.

ברגע שעבר הזמן הזה, אם זה מרק מדיאתה יכול לשים אותו על אש גבוהה כך שהוא יתבשל יותר וישתמש בחום, אך היזהר שהוא לא ישקע.

עוד מידע - תבשיל חומוס, תבשיל מסורתי

מידע נוסף על המתכון