בסוף השבוע הזה אנחנו נלחמים בקור עם התבשיל הזה של שעועית לבנה וירקות. מנה פופולרית מאוד בארצות הים התיכון שמאוד מנחמת בתקופה זו של השנה. לוקח זמן להתכונן, אנחנו לא מתכוונים להכחיש אותם, אבל רוב העבודה נעשית על ידי הסיר.
במתכוני בישול יש לנו מוכן באופן מסורתי; לא מיהרנו. עם זאת, אם ברצונכם לצמצם זמנים, השימוש בסיר הלחץ הוא האפשרות הטובה ביותר. האם אתה מעז להכין את המתכון הזה איתנו? זכרו כי תצטרכו להשרות את השעועית יום קודם.
תבשיל שעועית וירקות לבנים
תבשיל שעועית וירקות לבן זה מגדל אדם מת. זה מאוד מנחם כשהקור על העקבים שלנו.
מחבר: מריה
סוג מתכון: ראשי
מנות: 5
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 380 גרם. שעועית לבנה
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- גבעול סלרי אחד
- 1 שן שום
- 2 כפות רסק עגבניות
- כפית פפריקה
- 2 כפות שמן זית
- מים
- מלח ופלפל
- פטרוזיליה ופלפל אנגלי לקישוט
הכנה
- שמנו את שעועית להשרות בהרבה מים קרים יום קודם.
- בקדרה גדולה שמנו את השעועית למחרת. מוסיפים את הבצל, הגזר, הסלרי, שיני השום הקלופות ורסק העגבניות. אנו מכסים במים קרים בצורה כזו שיש בערך שתי אצבעות נוזל מעל הקטניה.
- מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים מתיז שמן ו שמנו על חום בינוני-גבוה. ברגע שהוא רותח, אנו מורידים את האש ורזים. תנו לו להתבשל בהתמדה עם התבשיל המכוסה למחצה כשעה וחצי, או עד שהשעועית רכה. אנו מערבבים את התבשיל מדי פעם כדי שהמרק יתעבה ואם אנו רואים צורך אנו מוסיפים עוד מים.
- אנחנו מוציאים מהקדרה לכוס בלנדר את הירקות וכף שעועית. אנחנו מוחצים וחוזרים לקדירה. מוסיפים את הפפריקה, נותנים כמה סיבובים ומבשלים עוד כמה דקות. תקנו את המלח.
- מקשטים בפטרוזיליה ופלפל אנגלי.