היום אנו מכינים א תבשיל דיונון וארטישוק, מנה ביתית טעימה. מנה שלמה מאוד, שילוב של ירקות עם חלבון עשיר, פשוט וקליל.
מנת כף שבוודאי תאהבו !!!
תבשיל דיונונים וארטישוק
מחבר: מונצה מורוטה
סוג מתכון: מנה עיקרית
מנות: 2
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- דיונון אחד (350 גרם)
- 3 ארטישוקים
- ¼ בצל
- חתיכת פלפל ירוק
- 4 כפות רוטב עגבניות
- 100 מ"ל. יין לבן
- כף קמח
- מלח ושמן
הכנה
- כדי להכין את תבשיל הדיונון והארטישוק, ראשית קוצצים את הדיונון. נחמם קדירה עם 2 כפות שמן, כשהוא חם מאוד נוסיף את הדיונון.
- נקפיץ אותו היטב, נשאיר אותו בצד אחד של הקדירה ונניח את הבצל הקצוץ.
- במידת הצורך נוסיף עוד מעט שמן. כשהבצל מתחיל להיות מעט שקוף, נוסיף את הפלפל הירוק הקצוץ.
- הקפיץ אותו והשאיר אותו למשך כ -5 דקות, כך שהוא עלוש ונוסיף את העגבניה המטוגנת, אם יש לך בית טוב יותר, אם לא השתמש בעגבנייה טובה.
- נקפיץ את הכל ביחד.
- בצד אחד של הקדירה שמנו את כף הקמח והקפצנו אותה עם הכל.
- ואז נוסיף את היין ונשאיר אותו למספר דקות כדי שהאלכוהול יתאדה.
- אנו מכינים את הארטישוק, מסירים את כל העלים עד שנגיע לחלק הרך ביותר ונחתוך אותם לשניים או לרבעים, נסיר את השערות מהמרכז, עם קצה הסכין הוא מסיר טוב מאוד.
- נוסיף אותם לקדירה ונכסה אותה במים.
- נטעם אותו עם מלח.
- נעזוב אותו עד שהארטישוק יהיה רך, הרוטב אמור להסמיך מעט, כמו שאוהבים.
- וזה יהיה מוכן, זה נעשה מייד ואם אתה רוצה מנה שלמה יותר, כשאתה מוסיף את הארטישוק, אתה יכול להוסיף תפוח אדמה וזה תבשיל טעים.