היום אני מביא לך אחת קדירת דגים עם סרטנים. מנה טעימה שתוכלו להכין בחגים אלו. מנת דג פשוטה.
זה ניתן להכין תבשיל דגים עם סרטנים עם הדגים שאוהביםהשתמשתי בדגים לבנים כמו פרוסות הייק וקרם ים, אבל תודו יותר דגים, זה יהיה כמו זרזואלה עם רוטב טוב מאוד. כדי ללוות את הדג הזה, כמה סרטנים שלא ניתן לפספס במסיבות וחלק צדפות.
כדי לעשות זאת קדירת דגים חשובה כשאתם קונים את הדגים שהעצמות שומרות עבורכם, מכיוון שנכין איתם מרק לרוטב. בואו נכין את המנה !!!
מצרכים
- דג מגוון חתוך לפרוסות, הייק, קרם ים ... 8 פרוסות
- גמבאס
- צדפות
- 2-3 שום
- יין לבן 200 מ"ל.
- מרק דגים
- קמח- 2 כפות
- פטרוזיליה
- שמן ומלח
- למרק:
- 4-5 שיני שום
- 1 עלה דפנה
- סאל
הכנה
- אנו מכינים את המרק, שמים את עצמות הדג בסיר, מכסים במים, מוסיפים את השום הקלוף ומוסיפים מעט מלח לעלה הדפנה.
- אנחנו מתבלים את הדגים ומעבירים את החלקים בקמח.
- שמנו קדירה עם שמן, כשהוא חם משחימים את נתחי הדג, פשוט משחימים אותם מעט, מוציאים. הזמנו.
- באותה קדירה ניתן להוסיף עוד מעט שמן ולהשחים את הסרטנים, להוציא ולשמור.
- באותה קדירה עם מעט יותר שמן במידת הצורך, נשים את השום הטחון.
- כשהוא מתחיל להשחים מוסיפים את שתי כפות הקמח, נותנים לו להתבשל מעט.
- מוסיפים את היין הלבן ונותנים לו להתאדות למשך 3 דקות.
- מוסיפים את הדג לתבשיל, מכסים במרק הדגים החם, מבשלים 10 דקות.
- כשזה מתחיל לרתוח נניח את הסרטנים והצדפות, נניח לו להתבשל כ -10 דקות על אש בינונית, נעביר את הקדירה בתנועות מצד אחד לצד השני, כך שהרוטב ייוצר.
- כאשר הצדפות מתחילות להיפתח, נטעם את המלח, נוסיף פטרוזיליה קצוצה.
- ומוכן להגשה !!! מגישים אותו חם.