תבשיל בשר עם תפוחי אדמה, מקור אנרגיה

היום אני מביא לכם תבשיל טוב מהכף שהייתה כל כך פופולרית בעבר. מזרח תבשיל בשר עם תפוחי אדמה הם מגדלים אדם מת מכיוון שהם נותנים לך הרבה אנרגיה.

מנת תבשיל בשר ותפוחי אדמה זו מאוד טוב לימי החורףמכיוון שמנה כפית חמה וטובה כמו זו גורמת לכם להתחמם מהר מאוד.

מצרכים

• 300 גרם בשר חזיר חתוך לקוביות.
• 2 שיני שום
• 1 בצל שמן.
• פלפל אנגלי גדול.
• 2 עגבניות בינוניות.
• שמן זית
• מים.
• קצת קמח.
• 3-4 תפוחי אדמה.
• סאל
• טימין.
• זעפרן.

הכנה

ראשית, נעביר את החלקים של בשר לקבלת מעט קמח, רק מעט ולנער היטב עם הידיים כדי להסיר את כל העודפים. בסיר אקספרס, נניח מעט שמן ונטגן אותו. שלב זה נקרא איטום הבשר. כשהוא זהוב, נסיר אותו ונשמור אותו למועד מאוחר יותר.

ואז נעשה א מטוגנים מחדש עם ירקות. לשם כך נקלף, נשטוף ונחתוך את כל המרכיבים. הגודל לא משנה מאחר ואנחנו ננצח אותו אחר כך, אבל אם אתה רוצה להשאיר אותם שלמים, אתה רק צריך לחתוך אותם עדינים וקטנים יותר.

ואז, באותו סיר אקספרס בו טיגנו את הבשר הקודם, נניח רקע טוב של שמן זית ונוסיף את השום והבצל. כאשר הוא משנה מעט את צבעו (חום זהוב), נוסיף את הפלפל, ואז את העגבניות. נאפשר לבשל כמה 5 8-דקות כך שהמים נצרכים מעט.

כפי שאמרתי לך בעבר, אתה יכול לנצח את זה או לא. אין שום הבדל, אם אתה מכה אותו, מחזיר אותו לסיר, ואם לא, אתה משאיר את זה ככה. לא משנה אם אתה מכה או לא, עכשיו הגיע תורו של מוסיפים את הבשר. נוסיף גם מלח, זעפרן, טימין, מים לכיסוי הבשר ונתז של יין לבן. נסגור את סיר הלחץ וכשמתחיל צליל השסתום נחשב 15 דקות.

בזמן שהזמן חולף, אנחנו מתקלפים ושוטפים תפוחי האדמה. חיתוך תפוח האדמה צריך להיות לא סדיר, ותוך כדי חיתוך אנחנו מרימים מעט את הסכין כדי לשמוע נקישה. זה נעשה כך שייצא תבשיל סמיך יותר, מכיוון שתפוח האדמה מכיל 'מעבה' טבעי שנקרא עמילן.

לאחר זמן זה נמתין עד שכל האוויר שבתוך הסיר ייעלם. נמשיך ל פותחים אותו ומוסיפים את תפוחי האדמה וקצת יותר מים (אם אתה רואה את זה קצת יבש). נסגור שוב, והפעם נבשל כ5-8 דקות לאחר ששמענו את שריקת המסתם.

אני מקווה שתיהנו מהנפלא והנהדר הזה תבשיל בשר עם תפוחי אדמה. בתיאבון!

עוד מידע - תבשיל בקלה

מידע נוסף על המתכון