תבשיל בקר עם תפוחי אדמה

התנורים בבית לא נחים אפילו באמצע הקיץ. בשבוע האחרון, תוך ניצול יום גשום, הכנתי את שלי תבשיל כיתה ג ' בצורה מסורתית, לאט לאט על אש נמוכה. שעתיים שתוגמלו בטעימת המזלג הראשון של המנה הטעימה הזו.

התבשיל הזה שלם מאוד. הבשר מלווה בא בסיס ירקות טוב וכמה תפוחי אדמה וזה בטעם פפריקה מתוקה. בצל, כרישה, פלפל ירוק וגזר היו הירקות שבחרתי, אך תוכלו להוסיף אחרים או להחליף חלקם לטעמכם! צלחת מלאה באנרגיה להאכיל את כל המשפחה.

מצרכים

לארבעה אנשים

• 500 גרם. של עגל לבשל
• 1 בצל גדול
• 2 פלפלים ירוקים
• כרישה אחת
• הגזר 2
• 1 עגבניה מיובשת בשמן
• כפית פפריקה
• 3 תפוחי אדמה
• 1 כף רוטב עגבניות
• שמן זית
• סאל
• פימיינטה

להרחבה

אנחנו שוטפים את הירקות היטב. אנחנו קוצצים את הבצל, הכרישה והפלפל הירוק וחתכו את הגזר לפרוסות דקות מאוד.

שמנו סילון שמן בסיר נמוך ואנחנו נותנים לו חום. הקפיץ את הירקות עם קורט מלח עד שהוא רך, בערך 15 דקות.

לאחר מכן, אנו מוסיפים לתבשיל את עגבנייה מיובשת ופפריקה. אנחנו מערבבים ומבשלים כמה דקות.

אנו משלבים את נתחי הבשר ו אנו חותמים על אש חזקה; הם צריכים להיות זהובים.

אנו מוסיפים את תפוחי האדמה מפל לנתחים ולרוטב עגבניות. אנו נותנים לכל המרכיבים שלנו כמה סיבובים בעזרת כף עץ.

אנחנו שופכים מים, עד לכיסוי הבשר ותפוחי האדמה. אנו מחכים לרתיחה ובישול על אש בינונית נמוכה כשעה וחצי, או עד שהבשר רך.

אנו מגישים חם.

מידע נוסף על המתכון