תבשיל בקר ספרדי
תאריכי חג המולד מתקרבים ובמתכוני בישול אנו יוצאים לעבודה כדי להראות לכם הצעות שונות בהן תוכלו להשלים את תפריט המסיבות שלכם. ה תבשיל ספרדי זה יכול להיות אחד מהם; יש לו שילוב של טעמים מתוקים / מלוחים מדהימים וצבע קלוי שהופך אותו לאטרקטיבי מאוד.
אתה לא צריך לפחד מרשימת המרכיבים הארוכה בתבשיל הבשר הזה; הכנתו פשוטה. אחד היתרונות של הכנת המנה הזו לחג המולד הוא האפשרות להשאיר אותה גמורה ערב קודם, היא מנצחת במנוחה! כך שתוכלו לבלות את הבוקר בהנאה עם האורחים מבלי לדאוג לשום דבר אחר. עצה? קנו עוד לחם; הרוטב מספיק.
מצרכים
- 1 ק"ג בקר חתוך לקוביות
- 3 שלבים
- 300 גרם בצל
- 3 שיני שום קלופות
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית פפריקה חריפה
- 1/2 כפית פלפל
- 1/4 כפית ציפורן טחונה
- 1 כוס יין אדום יבש
- 1 כוס מרק בקר
- מקל קינמון אחד
- 2 עלי דפנה
- 1 כף גדושה דבש
- 2 כוסות רוטב עגבניות
- שמן זית
- סאל
להרחבה
אנחנו מתבלים את הבשר ואנחנו אוטמים אותו בסיר עם שמן חם, על אש בינונית-גבוהה. אנחנו מוציאים ושומרים.
חתכנו את הירקות ואנחנו צופים אותם באותו שומן כמו הבשר.
כשהירקות רכים, מוסיפים את הפפריקה ומבשלים את התערובת עוד 2-3 דקות. לסיום מוסיפים את הפלפל הגרוס והציפורן ומבשלים כדקה נוספת.
מוסיפים את כוס המרק ומפטמים את התחתית. בשלב זה אנו יכולים לבחור או לא מועכים את הרוטב.
לאחר מכן, אנו משלבים את שאר המרכיבים: את מקל הקינמון, עלי הדפנה, הדבש, רוטב העגבניות והיין האדום. הכל מוסר.
מכניסים את הבשר והרוטב השמורים יחד לתבשיל, מכסים אותו היטב ומבשלים אש איטית מאוד כשעתיים, עד שהבשר רך. במידת הצורך, הוסף מרק נוסף לקבלת העקביות הרצויה.
לאחר שתסיים, אנחנו מתקנים את המלח, אנו נותנים לו הרתיחה אחרונה ומגישים.
מידע נוסף על המתכון
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
קילוקלוריות למנה 398
תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.