תבשיל ארנב ברוטב, מנה פשוטה ומהיר להכנה, מתכון מסורתי. ארנב הוא בשר בריא מאוד, הוא בשר לבן עם מעט שומן.
ניתן להכין את הארנב בדרכים שונות, ניתן לצלות אותו, בתבשילים, עם רוטב, ירקות, פטריות ...
כל מה שהארנב מכין הוא טוב מאוד, הצלחת הזו של תבשיל ארנב ברוטבזה מאוד פשוט וזה שהיה מיוצר תמיד אצלי בבית, עם מוקפץ טוב. מנה שנוכל להכין מראש וניתן להכין אותה מהיום להיום.
מצרכים
- ארנב אחד
- 3 שיני שום
- 2 עגבניות בשלות או כתושות
- 1 בצל קטן
- כוס יין לבן 1 מ"ל.
- כוס המים 1
- שמן
- פימיינטה
- סאל
הכנה
- להכנת הארנב בקדרה עם רוטב נתחיל בניקוי הארנב וחתוך אותו לחתיכות קטנות. ממליחים ומוסיפים מעט פלפל.
- שמנו קדירה על האש עם סילון שמן טוב, נשים חום גבוה כשהוא חם, נוסיף את הארנב לחתיכות, אנחנו משחימים אותו מכל הצדדים.
- בזמן שהארנב משחים, קוצצים את העגבנייה, השום והבצל.
- כשהארנב מזהיב מכל הצדדים, אנחנו מנמיכים את האש ומשאירים אותו לאש בינונית, מוסיפים את הבצל ליד הארנב, נותנים לו להשחים מעט.
- כשהבצל מתחיל להשחים מוסיפים את השום הטחון, מערבבים ומשאירים דקה 1 בזהירות כדי שלא יישרף.
- מוסיפים את העגבנייה הקצוצה, נותנים לעגבנייה להתבשל עם הכל ביחד, כשאנחנו רואים שהרוטב מטוגן, מוסיפים את כוס היין הלבן, נותנים לאלכוהול להפחית.
- הוסיפו את כוס המים והניחו לה להתבשל על אש בינונית במשך 30-40 דקות, נוסיף מים במידת הצורך.
- לאחר זמן זה אנו בודקים אם הארנב נמצא שם, אנו טועמים מלח. אנחנו מכבים.
- אנחנו יכולים ללוות עם כמה תפוחי אדמה, ירקות ...