שרלוטה של ​​חצילים ובשר

לאס חצילים ניתן לאכול אותם בדרכים רבות, לטגן, לאפות, להקפיץ, לבשל, ​​למלא וכו '. הנפוצים ביותר הם הממולאים, אך היום אנו מראים לך אחת טכניקה מאוד בנגוורדית למלא אותם ולתת טאץ 'יוקרתי יותר למנות שלנו.

טכניקה או מתכון זה נקרא שרלוט, שאינו אלא סידור מניפה של האוכל שאנו רוצים למלא, במקרה זה החצילים, ואז סוגרים אותו והופכים אותו כך שיישאר כתבלין ממולא של חצי היקף.

מצרכים

• 1 חציל וחצי.
• 1/4 קילו חזיר טחון.
• 1/2 בצל גדול.
• 1 פלפל ירוק גדול.
• 2 טומטים בינוניים.
• 2 שיני שום
• 1 כוס יין לבן.
• מים.
• שמן זית
• סאל
• טימין.
• אורגנו.
• פטרוזיליה.
• חתיכת גבינת עזים או נרפאה.

הכנה

ראשון, נכין את הבשר. לשם כך נקצוץ את השום, הבצל, הפלפל הירוק והעגבנייה לקוביות קטנות מאוד. נכניס את זה לתבנית עם זילוף טוב של שמן זית, ונכין רוטב.

כאשר סופריטו הוא חום זהוב, נוסיף את הבשר שנקפיץ היטב ונוסיף את המלח, הפטרוזיליה, האורגנו והטימין. נבשל 5 דקות ונוסיף את היין הלבן, כשהוא יתאדה נוסיף מים עד שהוא מכסה וניתן לו להתבשל כ -20 דקות.

בהמשך, כשאנחנו רואים שהבשר כמעט מוכן, נקלף את החציל ונחתוך אותו לפרוסות. האם אתה אנו נותנים מכת חום, עגולה, במחבת עם טפטוף שמן זית.

לבסוף, נכין את שרלוט. ניקח קערה קטנה ונכסה אותה ביריעות החציל, נכסה היטב את התחתית, ואז נמלא אותה בבשר, נסגור את הפחמה היטב ונפוך אותה על הצלחת. לסיום, נכניס כמה קוביות גבינת עיזים או גבינה נרפאה ונכניס אותה לתנור למשך כ -3 דקות לגראטן.

מידע נוסף על המתכון

זמן כולל 50 דקות

קילוקלוריות למנה 328