לאס שעועית רחבה הם אחד מאותם ירקות שלפעמים אנחנו בזים לזה מכיוון שאנחנו מאמינים שהם תמיד או כמעט תמיד יגרמו לנו להרגיש רע, מאז העיכול מסובך על ידי עורו הקשה. מה שאנשים רבים לא יודעים הוא שיש מין שעוזר לנו לעכל פולי פווה. ולדעת את המרכיב הזה איזו דרך טובה יותר מאשר להכין כמה שעועית רחבה קטלונית.
אנחנו מתחילים בבדיקה את החומרים להכנתם. ועוד תרומה אחרת.
דרגת קושי: Medio
זמן הכנה: 30 - 40 דקות
מרכיבים ל 4 אנשים:
- קילו שעועית תינוק קפואה
- פרוס צ'וריס לפי הטעם
- נקניק שחור לפי הטעם
- צלע חזיר לפי הטעם
- מנטה טרייה (יכולה להיות יבשה למקרה שלא נצליח להתמכר)
לסופריטו:
- 3 עגבניות שלמות, קלופות
- 1 שן שום
- פרוסת בצל
- כף שקדים
- יין לבן
- מלח, שמן ופלפל
לאחר שהכנו את רשימת הקניות שלנו, אנו מתחילים בלשים את פרוסות צ'וריסו, נקניק שחור וצלעות, עם מעט שמן. בזמן שאנחנו מכינים את הרוטב עם עגבניות משומרות קלופות, שקדים, שן שום ובצל. הקדשנו את כל זה למיני תחילה ועכשיו אנחנו יכולים להוסיף אותו לקדירה עם פרוסות הצ'וריסו, הנקניק והצלעות.
נתנו להכל לחלחל מעט ו אנו מוסיפים את השעועית שעדיין קפואה, אנחנו מערבבים הכל כדי שהטעמים יתערבבו ונוכל להוסיף את המים.
עכשיו נתנו עשב בשעה טובה, אבל קודם אנו מוסיפים את המרכיב שיגרום לנו לעכל אותם טוב יותר, נענע. אנחנו מפזרים הלאה את התבשיל ולתת לו להתבשל קצת עד שיסיימו. כטיפ הייתי אומר לכם שאם תוכלו להשאיר אותם מראש, כשתאכלו אותם הם יטעמו טוב יותר.
אם תנסה אותם עם נענע והם מתאימים לך, אנו מחכים לתגובותיך.
בתאבון.