זהו קינוח שאנו מציעים היום קל להכנה. זו גרסה מהירה של אפפלסטרודל, קינוח מסורתי של המטבח האוסטרי והגרמני המורכב מגליל מאפה פילו או בצק עלים ממולא רסק תפוחים, קינמון, צימוקים, פירורי לחם ...
להכנת שטרודל ריבת אוכמניות זה נשתמש במעט מאוד מרכיבים: בצק עלים, ריבת אוכמניות ואמבטיה עשויה עם ביצים וסוכר. כמובן שאפשר לשנות את המילוי ולבחור את הריבה או הריבה שהכי אהבתם: תות, אוכמניות, פירות יער, שזיף ...
מצרכים
- גיליון בצק עלים אחד
- ריבת אוכמניות
- 1 huevo
- כפית שמנת נוזלית
- סוכר לאבק
הכנה
- אנחנו מחממים את התנור מראש בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס ומרפדים את המגש בנייר אפייה.
- בקערה אנחנו מערבבים את הביצה, השמנת וקורט סוכר. אנחנו מכים ושומרים.
- אנחנו מותחים את הבצק בצק עלים על משטח מקומח קלות עד למלבן שעובי 7 מ"מ בערך (18x40 ס"מ).
- אנחנו חותכים את הבצק עם חותך פיצה, ויוצר מלבנים קטנים; במקרה שלי 16.
- בעזרת המברשת, אנחנו מורחים את הקצוות של כל מלבן עם תערובת הביצים כך שבהמשך קל לאטום אותם.
- אנחנו מציבים כפית ריבה במרכז אמצע המלבנים.
- לאחר מכן, אנו לוקחים את המלבנים הנותרים ומניחים אותם על כל אחד מהקודמים. אנחנו לוחצים היטב על הקצוות ומסיימים אותם אוטמים במזלג.
- אנו מניחים את השטרודל על מגש התנור ו אנחנו לוקחים למקרר Minutos 15.
- אנחנו מוציאים מהמקרר ומשתמשים במברשת כדי צבע את המשטח מכל אחד מהם עם תערובת הביצים. לאחר מכן, אנו מפזרים סוכר.
- אנחנו לוקחים לתנור (גובה בינוני) 25 דקות או עד שהבצק העלים תפוח וזהוב.
- אנחנו מוציאים ונותנים להתקרר.