עוגת שמרים שוקולד
עוגת השוקולד הזו משגעת אותי, היא לא יכולה להיות טובה יותר! התוצאה היא עוגת ספוג צפופה ולחה עם טעם שוקולד עז, שכדי להחמיר את המצב, אנחנו הולכים להתרחץ עם שכבת שוקולד. אז אם אתם חובבי עוגות שוקולדיות מאוד, אתם לא יכולים לפספס את המתכון הזה.
כמו כל העוגות זה מתכון פשוט מאוד, ניקח בחשבון רק כמה דברים ונקבל עוגת שוקולד עסיסית ורכה מאוד. בואו נלך עם המתכון!
מצרכים
- 225 גרם חמאה רכה
- 410 גרם סוכר
- ביצי 4
- 350 גרם קמח
- 15 גרם ביקרבונט
- קרם 240 מ"ל 35%
- 1 כף מיץ לימון
- אבקת קקאו 70 גרם
- 160 גרם מים
- 1 קמצוץ של מלח
- 2 כפיות תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד מכוסה
- קרם 100 מ"ל
- ½ כפית חמאה
- ½ כפית תמצית וניל
הכנה
- כדי להתחיל, אנחנו נכין חלב חמאה ביתי, זה יהפוך את עוגת השוקולד שלנו לעסיסית יותר. לשם כך שמנו את השמנת בקערה ונוסיף את מיץ הלימון, שמור כמה דקות. התוצאה תהיה שהקרם יחתוך, מושלם, זה מה שאנחנו רוצים.
- מצד שני אנחנו מתחילים להכות, אם אפשר בעזרת מוט חשמלי. בקערה שמנו את החמאה, שצריכה להיות על סף שמנת, עם הסוכר. הכינו עד להכפלת הנפח.
- כעת אנו מוסיפים את הביצים אחת אחת ומבלי להפסיק להקציף.
- אנו מכינים את הקקאו על ידי הוספתו למים חמים, מתמוססים.
- כשהביצים משולבות אנו מוסיפים את הקמח, אבקת הקקאו והמלח שניפנו בעבר. נוסיף לסירוגין את המים עם הקקאו. בנוסף, נשלב גם את החמאה שהכנו.
- יש לנו כבר את בצק השוקולד שלנו מוכן. אנו שופכים לתבנית העוגה הענפה שיש לנו ושמשמנו.
- אנו הולכים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך כשעה. אנו נלחץ עם שיפוד כדי לבדוק שהוא יוצא נקי. פרום ושחרר על מתלה.
- כאשר עוגת הצרור מוכנה אנו מכינים את ציפוי השוקולד.
- בקערה שמנו את השמנת והשוקולד הקצוץ, נחמם את ה- 20 על 20 ′ מיקרו עד שהוא מתמוסס. כעת אנו מוסיפים את החמאה ואת תמצית הווניל.
- אנו מקווים שזה קצת מתבשל ונשפוך על אגוז השוקולד.
מידע נוסף על המתכון
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.