ריזוטו פטריות, מתכון מושלם לאהבה
היום אני מביא לכם מתכון שונה ומעולה המושלם לחלוק עם בן / בת הזוג שלכם ב ארוחת ערב האהבהריזוטו פטריות זה בליווי יין אדום טוב יהיה שילוב מושלם לאותו לילה.
El ריזוטו הוא אורז שמנת ומאוד מיוחד שבדרך כלל מנצח בכל השולחנות. דבר אחד שיש לזכור במנה הזו הוא שהיא חזקה מאוד ומלאה מאוד במה שלא הייתי ממליץ ללוות אותה עם יותר מ- סלט או קטן טאפה.
רכיבים - 5 מנות גדולות
- 500 גרם. אורז לריזוטו (השתמשנו בזן CARNOLI, שמנת מאוד)
- 250 גרם. יין לבן
- 60 גרם. חמאה בנתחים
- 60 גרם. גבינת פרמזן
מוקפץ
- 250 גרם. של בצל
- 400 גרם. פטרייה
- 3 שיני שום
- 30 גרם. שמן זית
הערה.- ניתן להשתמש בתערובת של פטריות קפואות, פטריות או פטריות מיובשות, פטריות טריות או פטריות או להכין תערובת מכמה סוגים. באופן ספציפי השתמשנו בתערובת של פטריות קפואות ופטריות טריות וזה היה טעים!
מרק ירקות (ליטר וחצי)
- הגזר 2
- 1 / בצל 2
- כרישה אחת
- 1 ליטר 250 גרם. של מים
הערה.- במקום להכין את מרק הירקות שנוכל להשתמש בו מים חמים אבל ריזוטו יהיה פחות טעים.
להרחבה
הדבר הראשון שאנחנו הולכים לעשות הוא להכין את מרק ירקות. לשם כך שמנו את המים והירקות בסיר ושמנו אותם לרתיחה למשך שעתיים. לאחר סיום אנו מעבירים את הבלנדר כך שהירקות ימעכו היטב.
מצד שני אנו מכינים את מוקפץ לריזוטו. באותה קדירה שאנחנו הולכים להכין את ריזוטו, להקפיץ את השום ואת הבצל הקצוץ דק במעט שמן זית. ברגע שהוא זהוב מוסיפים את הפטריות ומבשלים 20-25 דקות.
ריזוטו הוא מאכל חובה לאחרונה נוצר כך שאם יש עדיין זמן לארוחת הצהריים, נוכל לעצור בשלב זה ולחדש את ההכנה חצי שעה לפני ארוחת הצהריים.
לאחר שמכינים את המרק והמטבח, נוכל להכין את ריזוטו. משהו חשוב מאוד הוא שיהיה מרק ירקות חם כשאנחנו הולכים להכין ריזוטו.
מכניסים את ההקפצה לחום וברגע שהוא חם מוסיפים את האורז ומקפיצים אותו היטב. כדי להקפיץ את האורז היטב, צריך להפוך אותו מפעם לפעם. מוסיפים את היין ומחכים שייספג. לאחר שהוא נספג, מכסים את האורז במרק הירקות החם (רק מוסיפים מרק עד לכיסוי האורז), מוסיפים את המלח ומשאירים מבשלים על אש בינונית.
מוסיפים מרק לאט לאט ככל שהאורז לוקח אותו ומערבבים מדי פעם. אם נגמר לנו מרק הירקות והריזוטו עדיין לא מוכן נוכל להוסיף מים חמים. כמות המרק להוסיף עשוי להשתנות בהתאם למותג האורז.
אורז ריזוטו מתבשל כ- 18 דקות. כשישארו 2 דקות שזה יהיה מוכן מוסיפים את החמאה והופכים אותו היטב כך שיתפשט בכל הריזוטו ונמס.
כשאתה מוכן להוסיף את גבינת פרמזן מעל ותני לו לנוח במשך שתי דקות.
יש לנו כבר את ריזוטו מוכן להגשה. לנצל!
עוד מידע.- סלט עוף ואננס , לחמניות ירקות עם גבינה
מידע נוסף על המתכון
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
קילוקלוריות למנה 580
תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.
OMG, אבל טוב!
מזל טוב על המתכון. פשוט הייתה לי צלחת והיא טעימה.
אני בדיאטה אבל במנה הזו היו המרכיבים שיכולים להיות לי, אבל לא ציפיתי שהיא תהיה כל כך טובה.
אם לא אכפת לך, האם תוכל לפרסם את המתכון הזה בבלוג שלי? הייתי משנה כמה סכומים.
אני מחכה לתשובה שלך. בזמן שאעשה סיור באינטרנט
ברכות
זה נראה טוב! אני כותב את המתכון הזה להכנה כשאמא שלי חוזרת הביתה. אני צריך להפתיע אותה. אני מקווה שזה ייצא לי טוב כמו שזה יקרה בשבילך.
תודה על השיתוף.