ישנן דרכים רבות להכין אורז. באופן אישי אני מעדיף מנות אורז שמנת או מרק, אין שום דבר כתוב על הטעמים! אורז כמו זה שאנחנו מכינים היום עם מהות ים תיכונית מאוד. לפיכך, הוא הטביל אותו בשם זה: ריזוטו ים תיכוני.
המאפיין ביותר של ריזוטו זה אינו כל כך הרבה מרכיבים כמו מצבו. לאחרונה בשוק קיבלתי מספר רב מוצרים מיובשים. הם אידיאליים כחטיף, אך ניתן להוסיף אותם גם למנות חמות כמו זו. עשיתי זאת והתוצאה לא אכזבה אותי.
ריזוטו ים תיכוני
ריזוטו ים תיכוני הוא אורז עז מבחינת טעם וארומטי מאוד. אורז הדורש נוכחות במטבח אך שהתוצאה שלו ראויה לו.
מחבר: מרי
סוג מתכון: ראשי
מנות: 3
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 3 כפות שמן זית
- 1 שן שום
- 2 כפות בצל טחון
- 1 כוס אורז
- 3 עגבניות מיובשות, קצוצות
- 12 פרוסות קישואים מיובשים
- חופן זיתים ירוקים מיובשים
- ½ כפית רסק עגבניות
- ½ כוס יין לבן
- סאל
- 10 גרם. של חמאה
- 2 כפות גבינה מגוררת
- אורגנו
הכנה
- בסיר אנו שופכים שתיים שלוש כפות שמן זית. קולים את השום הטחון והבצל עד שהם רכים.
- לאחר מכן, נוסיף את האורז, הקישואים, הזיתים, העגבניה המרוכזת ונטגן את השלמה עוד כמה דקות.
- אנחנו שופכים פנימה התזה של יין לבן ונותנים לאלכוהול להתאדות.
- לאחר מכן מוסיפים סיר מים חמים ומערבבים עד שהאורז סופג את המים.
- נמשיך כך, נוסיף מים לאט לאט עד שנגיע לאורז דבש אל-דנטה.
- לאחר שמוכן, מסירים מהאש ומוסיפים את החמאה והגבינה.
- מפזרים אורגנו ומגישים.
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 382