אנחנו בפנים עונת הדלעות ותפוזים וכשהגן נדיב עם הראשונים, הצעה נפלאה היא להכין את ריבת הדלעת והתפוזים שאני מציע היום. כשהגינה נדיבה, בנוסף להקפאת דלעת כדי ליהנות ממנה כל השנה, נוכל להכין שימורים טעימים כמו זה לארוחת בוקר, להגיש עם יוגורט או עוגות למלא.
הכנת ריבה היא לא תעלומה, אבל זה לוקח זמן. כמו כן, אם אתה לא מתכוון לצרוך אותם באותו שבוע, כפי שהיה במקרה שלנו, העצה שלנו היא תמיד לעקר את הצנצנות פעם אחת מלא בשימור ונסגר כך שהמזון לא ישתנה על ידי מיקרואורגניזמים
אם אני אוהב את הריבה הזו בגלל משהו, זה בגלל מערבבים את המתוק עם המריר. הדלעת והסוכר אחראים לתת לשמר הזה מגע מתוק, בעוד מיץ התפוזים נותן לו את המרירות ההיא שהופכת אותו לכל כך מיוחד ומבהיר אותו.
המתכון
ריבת דלעת ותפוזים
ריבת הדלעת והתפוזים שאנו מציעים היום שומרת על איזון מושלם בין המתוק למר. הוא מושלם לארוחת בוקר, אבל גם כמילוי לביסקוויטים ולעוגות.
מחבר: מריה
סוג מתכון: ריבות
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1/2 קילו דלעת
- 350 גרם. של סוכר
- מיץ משלושה תפוזים
- קליפת תפוז
הכנה
- אנו מעקרים שתי צנצנות זכוכית עם המכסים שלהן. כדי לעשות זאת, שים אותם בסיר עם מים, על האש, ותן להם לרתוח במשך 15 דקות. לאחר הזמן אנחנו מוציאים אותם בפינצטה ונותנים להם להתנקז על מטלית נקייה כדי לא לגעת בחלק הפנימי של הצנצנות.
- בזמן שהצנצנות מתייבשות, חותכים את הדלעת לקוביות קטנות.
- שמים בסיר את קוביות הדלעת, הסוכר, מיץ התפוזים והקליפה אנחנו מבשלים על אש נמוכה, מערבבים לעתים קרובות כדי שלא יידבק, עד שהדלעת מבושלת היטב. בהתאם לגודל קוביות הדלעת, הבישול ייקח בין 30 ל-40 דקות.
- פעם ה לריבה יש את העקביות הרצויה, אפשר לכתוש את הדלעת עם מזלג כדי להשיג אותה- להסיר את קליפת התפוז ולהסיר מהאש.
- האם אתה רוצה לעקר את שימור הדלעת והתפוזים הזה? ממלאים את הצנצנות המבושלות והיבשות וסוגרים אותן היטב. שמים בד בתחתית סיר עמוק, מניחים מעל את הצנצנות ומכסים אותן במים. תן להם לרתוח באמבט מים במשך 30 דקות. בצורה זו הריבה תישמר למשך שנה במצב טוב.