במאמרנו היום אנו מציגים מתכון שבליווי צ'יפס, פירה או פשוט סלט יכול להוות תפריט שלם ועשיר למדי. זה על קציצות ברוטב. האחרון כולל מרכיבים טעימים כמו, למשל, מעט פדרו שימנס הגיע או חצי כפית חרדל.
אם אתה רוצה לדעת אילו מרכיבים נוספים נלווים למתכון זה, המשך לקרוא קצת יותר למטה.
קציצות ברוטב
הקציצות ברוטב יכולות ליצור תפריט שלם למדי אם נלווה אותם עם פירה, מעט אורז או סלט ירקות.
מחבר: כרמן גילן
מִטְבָּח: ספרדית
סוג מתכון: בשרים
מנות: 5
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 25 קציצות
- 1 בצל וחצי
- הגזר 3
- 2 שיני שום
- 150 מ"ל יין פדרו שימנז
- 200 מ"ל מים
- כפית חרדל אחת
- פלפל לבן
- בזיליקום
- סאל
- שמן זית
הכנה
- במחבת עם שמן זית אנחנו הולכים להשחים מעט את קציצות הבשר. לא יהיה צורך לעשות אותם לחלוטין, שכן אז הם יספיקו זמן מה לסיים את הבישול עם הרוטב. כך שנשחים מעט מבחוץ ונסיר אותם מהאש, ונפריד ביניהם על צלחת.
- באותו שמן שבו הקציצות הושחמו, אנו מוסיפים את בצל וחצי קלוף היטב וחתוך לפרוסות דקות, יחד עם גזר גם קלוף וחתוך לקוביות קטנות ואת שום, כל אחד חתוך לשניים או שלושה חלקים. נטגן הכל.
- כשהירקות הם מבושל היטב, נוסיף את הנגיעה של פלפל, מלח ובזיליקום, יחד עם 150 מ"ל פדרו שימנס הגיע, אותו נשים על אש גבוהה כדי שכל האלכוהול יתאדה. לאחר שהושגה זו, נוסיף את 200 מ"ל מים ואנחנו נערבב היטב בחום גבוה, כך שכל החומרים יתערבבו. שמנו בצד ושמנו לקערה מתאימה לטרפה. ננצח עד שנקבל רוטב הומוגני ללא גושים.
- לאחר שיהיה לנו את הרוטב, נוסיף אותו חזרה לתבנית ונניח אותו אש איטית יחד עם הקציצות. אז נעזוב כ -10 דקות.
- אנחנו מניחים בצד ואוכלים!
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 475