רוטב עגבניות תוצרת בית
בשבוע שעבר סיפרתי לכם על כמה מהיתרונות שיש לעגבניות לבריאותנו והיום אנו הולכים לראות כמה מתכונים שבעזרתם נוכל לנצל את היתרונות הללו, כולם פשוטים מאוד, זולים וטעימים! אני מתחיל עם אחד שלעולם לא יכול להיעדר במטבח שלנו: רוטב עגבניות תוצרת בית.
בדרך כלל אני עושה את זה כשיש לי הרבה עגבניות, או בגלל שראיתי אותן במחיר טוב ואני מנצל את ההצעה או בגלל שקרוב משפחה כלשהו שבבעלותו גינה הביא לי את הקציר שלהם. אם השארתי אותם כמו שהם, בסופו של דבר הם יחמירו כי אנחנו לא אוכלים כל כך הרבה עגבניות בבת אחת, אבל אנחנו יכולים לנצל אותן על ידי הכנת רוטב תוצרת בית שנוכל לשמור במשך 6 חודשים או אפילו שנה תלוי באריזה שאנו נותנים לה.
רמת קושי: קל
זמן הכנה: 20 דקות
רכיבים*:
- 1 ק"ג עגבניות
- 1 Cebolla
- שמן זית
- סאל
- פימיינטה
* כמות המרכיבים עשויה להשתנות בהתאם לכמות הרוטב שאנחנו רוצים להכין, זה לא יהיה זהה אם זה לשימוש חד פעמי מאשר אם נרצה למלא צנצנת אחת או יותר ולשמור עליהן. הכמויות ששמתי נותנות למילוי כמה צנצנות בינוניות (אלה של ריבה, למשל).
שִׁכלוּל:
אנו שוטפים את העגבניות היטב ומגרדים אותן, ושומרים אותן במיכל. במחבת נוסיף מעט שמן זית ובזמן שהוא מתחמם על אש נמוכה קוצצים את הבצל, ואז מוסיפים אותו למחבת וממשיכים לבשל על אש נמוכה. כשהבצל שקוף מוסיפים את העגבנייה המגוררת, המלח לפי הטעם ופלפל. מבשלים כמה דקות וזהו.
אם נרצה לשמור אותו, נשתמש בצנצנות זכוכית, במקרה שלי אני משתמש בכמה ריבות ששמרתי לשם כך. אנו שוטפים אותם היטב ומעקרים אותם על ידי טבילה במים אותם נרקח 20-30 דקות (יחד עם המכסים). ואז נתנו להם להתייבש, באותה תקופה הרוטב יתקרר ונוכל להכניס אותו לסיר.
אנחנו סוגרים היטב את המכסה ומניחים את הצנצנות במהופך, משאירים אותן ככה לכמה שעות או, הרבה יותר טוב, למשך הלילה. בצורה זו הם ישמרו עד 6 חודשים אם תשמרו אותם במקום קריר ויבש.
הצעות למתכון:
אני עושה את זה בצורה הכי פשוטה כי אז אני לא מוגבל בכל מה שנוגע לשימוש בו, למשל, אם אני מרגיש שאני יכול להשחים קודם שום שום או להכין רוטב עם פלפלים ואז להוסיף את הרוטב, אבל אם אתה מעדיף אותך יכול להכין את זה ממש מההתחלה עם יותר מרכיבים כמו שום, גזר, פלפלים וכו '. הכל יהיה תלוי בטעמך.
הכי טוב…
האם אתה רוצה מתכון שמוכן בפחות משלוש דקות?: פתח צנצנת של רוטב העגבניות הביתי שלך, חמם אותו במחבת והוסף ביצה אחת לאדם. מכסים עד להגדרה לפי הטעם. כבר יש לך כמה ביצים עגבניות, תוצרת בית לחלוטין ומהירות מאוד.
עוד אחת: מרתיחים פסטה (כמות לפי הטעם), שלרוב לוקח 10 דקות להיות אל דנטה. פתח צנצנת של הרוטב שלך והניח אותו לחימום בסיר, הוסף שתי קופסאות טונה. כשהפסטה מוכנה מערבבים אותה עם הרוטב. כל כך קל.
ואיך אתה יכול להכין הרבה יותר!
עוד מידע - ביצה משובצת בעגבנייה, רוטב עגבניות וטונה לפסטה
מידע נוסף על המתכון
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
קילוקלוריות למנה 73
תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.
המתכונים שלו מפוארים, אהבתי את זה, איזה תענוג
אני שמח שאתה אוהב את זה, תודה רבה! 🙂