הנה המתכון לרוטב אידיאלי לירקות.
מצרכים:
2 שיני שום
בצל 3
60 גרם. חמאה
1/4 ליטר קרם כפול
כמוסת זעפרן אחת
הכנה:
קוצצים את השום והבצל, מכניסים אותם לסיר עם החמאה המומסת ומוסיפים חצי כוס מים. הביאו לרתיחה עד שתראו צורת מחית עבה מספיק. מעבדים את ההכנה עד לקבלת קרם. הוסף שמנת כבדה בזמן שאתה עדיין מעבד, וכבה. הוסף זעפרן, הפעל את הבלנדר לרגע.