רגל טלה בסיידר

מצרכים:
רגל טלה של 2 ק"ג
שמן זית
מלח ים
כמה ענפי טימין
16 שאלוט
1/2 ראש שום
בקבוק סיידר 500 מ"ל

שִׁכלוּל:
חממו את התנור ל -220 מעלות צלזיוס. יש לשפשף את רגל הכבש במעט שמן, ולחתוך בבשר ולהכניס את ענפי הטימין.
במכתש כותשים מחצית מכף ראש השום במעט מלח ומשפשפים את הרגל בבשר הכתוש.
מניחים את הבשר על תבנית אפייה ומפזרים חצי סיידר. מבשלים בתנור כ -10 דקות, שופכים פנימה את הסיידר שנותר ומשאירים לעוד 25 דקות.