אחרי מסיבות אנחנו הולכים עם מתכונים קצת יותר בריאים, חלקם קרפים במילוי תרד עם גבינת ריקוטה. א מתכון קל ופשוט, שנוכל להכין בבית.
תרד הוא ירק טוב ורך מאוד, המלווה בגבינת ריקוטה הוא מילוי בעל מרקם קרמי ועדין, אם כי אנו יכולים להחליף את הגבינה ולהחליף אותה באחת שאנו אוהבים, אך מעל לכל שמנת.
קרפי תרד וריקוטה
מחבר: מונצה מורוטה
סוג מתכון: מָנוֹת רִאשׁוֹנוֹת
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- לקרפים:
- 150 גרם. של קמח
- ביצי 3
- 125 מ"ל. חלב
- חמאה
- סאל
- למילוי:
- 500 גרם. תרד
- 200 גבינות ריקוטה או גבינת קוטג '
- קרם נוזלי
- חמאה
- מלח ופלפל
הכנה
- אנחנו מכינים את הקרפים, שמים את כל המרכיבים למעט החמאה בקערה ומקציפים אותה היטב עד שיש בצק ללא גושים, הוא לא אמור להיות סמיך מדי. נתנו לו לנוח כ -20 דקות.
- אנו מחממים מחבת בגודל הרצוי, אנו שמים על אש בינונית ומורחים אותה במעט חמאה, מוסיפים מעט מהבצק ומחלקים אותה על כל בסיס התבנית, נותנים לה להשחים מעט ועם עם בעזרת מרית אנו הופכים אותו ומסיימים אותו.
- אנו חוזרים על הפעולה עם כל אחד מהם, עד שכל הבצק נגמר.
- אנו מכינים את המילוי.
- בתבנית שמנו מעט חמאה כשהיא חמה נניח את התרד הקצוץ, נקפיץ אותם ונוסיף את הגבינה, הכל קצוץ, נערבב את הכל יחד עד שהכל נטמע, נוסיף כמה כפות שמנת נוזלית, מלח ופלפל תן לזה להתבשל כמה דקות.
- כשאנחנו רואים שהכל כמו קרם, אנחנו טועמים מלח.
- אנו ממלאים את הקרפים בקרם תרד וגבינה זה ואנחנו מניחים אותם במקור, ואופים אותם במשך 10 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס, מוציאים ומגישים חם.
- ומוכן לאכילה !!!