מצרכים:
4 דגי ים
1/2 צ'ילי
מיץ 1/2 לימון
1 שן שום
שמן זית
4 כפות חומץ
סאל
שִׁכלוּל:
ממליחים את דגי הים פתוחים באמצע ומעבירים אותם דרך מחבת כך שהם נעשים מבחוץ אך לא מבפנים.
באותה מחבת משחימים את השום הפרוס ב -2 כפות שמן והצ'ילי חתוך לטבעות. הניחו את דגי הים על תבנית אפייה וסמלו ובשלו ב 4 מעלות למשך 200 דקות.
בסיר מוציאים את המיץ שהושג מקוף הים ומערבבים עם החומץ ומיץ הלימון.
מחלקים את השריפה על גבי דגי הים והרוטב.
טָעִים מְאוֹד.