היום אנחנו הולכים להכין כמה קרוקט קרם חזיר וגבינה. קרוקט טעים, עסיסי מאוד ובעל טעם עשיר. קרוקט חזיר וגבינה אידיאלי להכנה בתור פתיח, כמו טאפה, אפריטיף….
אתה יכול גם להכין קרוקטים המנצלים כמה חתיכות מזון כמו חזיר במקרה זה וניצלו אותו. הם פשוטים להכנה, ניתן להכין ולהקפיא.
מצרכים
- ½ ליטר חלב
- 100 גרם. חזיר סראנו
- 50 גרם. גבינה מגוררת
- 1 Cebolla
- 50 גרם. של חמאה
- 2 כפות שמן זית
- 50 גרם. של קמח
- ביצי 2
- פרורי לחם
- שמן לטיגון
הכנה
- נקצוץ את הבצל והחזיר לחתיכות קטנות.
- נכניס מחבת עם החמאה וכמה כפות שמן זית, נוסיף את הבצל ונתן לו להתבשל עד שהוא שקוף מאוד ומתחיל לקבל מעט צבע.
- מוסיפים את החזיר, מערבבים ומוסיפים מיד את הקמח, מערבבים הכל ונותנים לקמח להתבשל כמה דקות.
- נוסיף את החלב לאט לאט ונערבב מבלי לעצור את התערובת וגם את הגבינה המגורדת.
- נהיה כאלה עד שיהיה לנו בצק קרמי שמתקלף מהתבנית.
- אנו מוציאים את הבצק מהתבנית ומכניסים אותו למקור, כשהוא קר מכניסים אותו למקרר ומשאירים אותו למשך כמה שעות או למשך הלילה.
- מכינים את הבלילה לקרוקטים, שמים את הביצים הטרופות בצלחת ואת פירורי הלחם על אחרת.
- נכין כדורים עם הבצק ונעבור דרך הביצה ואז דרך פירורי הלחם, נעניק לו צורה של קרוקט.
- אנחנו לוקחים מחבת, מוסיפים הרבה שמן ושמים אותה על אש בינונית, כשהוא חם נטגן את הקרוקטים.
- אנחנו מוציאים ומגישים.