קרוקט מולים תוצרת ביתטעים לאכול בכל עת כטאפאס או כמנה ראשונה. אופייני להרבה טאפאס ברים.
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, הקרוקטים האלה נהדרים להכנה בבית.
מצרכים
- 500 קילו מולים
- פרורי לחם
- ביצי 2
- להכנת הבשמל:
- 500 מ"ל. חלב
- מרק בישול מולים
- 4 כפות קמח
- 2 כפות חמאה
- 3-4 כפות שמן
- 1 Cebolla
- סאל
הכנה
- הדבר הראשון שיש לעשות יהיה לבשל את המולים בתבשיל מאודה, כאשר המולים מתחילים להיפתח, אנו מוציאים אותם למקור להתקררות, המים שנותרו מבישול המולים מסוננים ושמורים.
- נסיר את הקליפה ובעזרת מספריים או סכין חותכים את המולים לחתיכות קטנות. הזמנו.
- להכנת הבשמל שמנו מחבת עם השמן, חתכנו את הבצל הקטן מאוד ושמנו אותו לטגן עד שהוא שקוף ומתחיל לקבל צבע.
- נוסיף את החמאה והקמח, נבשל הכל יחד כמה דקות כדי שהקמח לא יהיה גולמי.
- מתחילים בהוספת חלק מהחלב ומערבבים כשהוא נקשר, אנו ממשיכים להוסיף נוזלים כמו הנוזל מהמולים והמולים הקצוצים, נסיים את הבשמל עם החלב הדרוש עד שיהיה בצ'מל סמיך ללא גושים . אנחנו טועמים מלח. שמנו את הבצק במקור ונתנו לו להתקרר. נשמור במקרר 3-4 שעות.
- אנו מכינים צלחת עם 2 הביצים הטרופות וצלחת נוספת בה נשים את פירורי הלחם. נניח מחבת על האש עם הרבה שמן, נעצב את בצק הקרוקטים, תחילה נעביר אותם דרך הביצה ואז דרך פירורי הלחם.
- כשהשמן חם נטגן אותם במנות, כשהם זהובים מוציאים אותם ושמים אותם על צלחת בה יהיה לנו דף נייר מטבח להסרת עודפי השמן.
- אנו מגישים בפלטה ומוכנים לאכילה !!!