קרוקט, מלבד אהוב כמעט על כולם, מודה בשילובים רבים של מרכיבים. הם מאפשרים לנו לנצל שרידי תכשירים אחרים או מאכלים שעומדים להשתבש. לכן בסוף השבוע שעבר התכנסתי להכין אותם קרוקטים של קישואים.
הכנת הקרוקטים אורכת מעט זמן אך התוצאה תמיד מפצה על כך. בנוסף, לאחר הפעלתו אפשר הכינו מנה טובה והקפיאו ואז את הקרוקטים במנות קטנות כדי להוציא לפי דרישה. בבית אנחנו לא צורכים אותם באופן קבוע אלא בחלק מסופי השבוע, אנחנו אוהבים אותם לארוחת ערב.
קרוקטים הם גם א פתיחה נהדרת כשיש לך אורחים. איננו יודעים מתי נוכל לקבל אורחים שוב כפי שעשינו קודם, אך קרוב לוודאי שקרוקטים יופיעו בתפריט. בין אם מדובר בעוף, פטריות, תרד או קישואים, שוב יהיה להם מקום ליד השולחן.
המתכון
קרוקט קישואים
קרוקט קישואים אלה אידיאלי כאפריטיף אך גם כמנה להשלמת ארוחת ערב קלה. נסה אותם!
מחבר: מריה
סוג מתכון: מְתַאֲבנִים
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1 בצל לבן
- 350 גרם. קישוא
- 60 גרם. של חמאה
- 60 גרם. קמח חיטה
- 600 מ"ל. חלב
- סאל
- פימיינטה
- אגוז מוסקט
- שמן זית כתית מעולה
- ביצה
- פרורי לחם
הכנה
- אנחנו קוצצים את הבצל, קלפו את הקישואים וחתכו לקוביות קטנות.
- שמנו שתי כפות שמן זית במחבת ו הקפיץ את הבצל 2 או 3 דקות.
- הבא הוסיפו את הקישואים, מתבלים ומקפיצים את כל כולו במשך 10 דקות, עד שהקישואים רכים וקיבלו צבע. אז אנחנו מוציאים אותו מהמחבת ושומרים.
- באותה מחבת אנו מניחים כעת את חמאה על אש בינונית כדי שיימס. בינתיים, בסיר אנחנו מחממים את החלב.
- ברגע שהחמאה נמסה ומבעבעת מוסיפים את הקמח ומבשלים כמה דקות. ואז מוסיפים את החלב החם לאט לאט תוך כדי ערבוב כדי שלא ייווצרו גושים. מבשלים על אש נמוכה וללא חיפזון, מוסיפים מלח ואגוז מוסקט לפי הטעם.
- כאשר בכמל קרם מוסיפים את הבצל והקישואים ומערבבים. מבשלים עד שהכף עוברת דרך הבצק היא משאירה חריץ.
- לאחר מכן אנו מורידים מהאש, מניחים את הבצק ואת אנו מכסים בניילון כך שייגע במשטח הבצק.
- כשהבצק קר אנחנו לוקחים מנות קטנות והן אנחנו מעצבים בעזרת שתי כפות. ואז אנחנו עוברים ביצה ופירורי לחם.
- אנחנו מטגנים אותו בשמן בשפע בקבוצות, כך שטמפרטורת השמן תישאר קבועה וכשהן זהובות, אנו מוציאים אותם ומניחים אותם על נייר סופג.
- ואז נותר רק ליהנות מקרוקטי הקישואים.