לפני כמה ימים נסעתי לשטח והבאתי שקית שסק, לא ידעתי מה לעשות איתם ועלה בדעתי להכין ריבה. ואז הייתה לי בעיה נוספת, מה לעשות עם המתוק הזה. וכאן יש לנו את התשובה, א קרוסטטה עם ריבת מתלים. כמובן שתוכלו להכין אותו עם כל ריבה שתרצו, עם ממתק משמש תהיה אפשרות טובה. קרוסטטה היא עוגה שנראית מאוד דומה לפסטה פרולה, אופיינית לארגנטינה ואורוגוואי, מכיוון שלבטח מקורן זהה. פסטה פרולה היא באיטלקית הבצק הבסיסי של העוגה הזו, מתורגם לפסטה ספרדית בריסה. אם אחרי כל כך הרבה נתונים אתה מחליט להכין פרולה לפסטה, מלא אותה בדבק חבושים.
זמן הכנה: 30 דקות
מצרכים
- 240 גרם קמח חיטה
- 4 כפיות אבקת אפייה
- 110 גרם סוכר
- 125 גרם חמאה
- חלמון אחד
- 1 huevo
- 2 כפות חלב
- 1/2 ק"ג ריבת מדלל או לפי הטעם
- חלמון לצייר
הכנה
שמים את הקמח, השמרים והסוכר בקערה. ואז מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב עם מזלג או ביד.
כשהתערובת היא כמו חול רטוב אנו מוסיפים את הביצה, החלמון והחלב. אנחנו מצטרפים קלות להכל ונותנים לנוח חצי שעה במקום קריר.
אנו מותחים את הבצק בעובי 1/2 ס"מ ומרפדים תבנית משומנת או בנייר אפייה. אנו משאירים רבע מהבצק מופרדים כדי להכין אחר כך את הרצועות לכיסוי המתוק.
אנו ממלאים אותה בריבה שבחרנו, אם זו הייתה משחת חבושים, ראשית יהיה עליכם לבטל אותה עם שתי כפות מים בסיר על אש נמוכה. אנחנו חותכים את הבצק שנותר לרצועות.
ואז אנחנו מכסים ברצועות הצלב וקיפלים את הקצוות פנימה. אנחנו הולכים ללוש את החתכים על השולחן כך שיהיו לנו צינורות קטנים. צובעים בחלמון ומבשלים בתנור חם למשך 30 דקות.
מוכן לנשנוש!
זה נחמד לעקוב אחר מתכון כזה. תודה רבה.
הקינוחים הטבעיים האלה הם אלו שאנחנו הכי אוהבים בבית. מעולם לא ניסיתי את ריבת השיער וזה באמת פנטסטי.